又到了吃秋葵的季節，很多人日常吃蔬菜的時候都喜歡焯水吧，秋葵需要焯水嗎？下面一起來看看吧！
根據個人烹飪習慣決定。
有些人喜歡在蔬菜下鍋前焯水，焯過水的蔬菜，口感會更加的爽滑，有些人則喜歡食物原汁原味，蔬菜都是直接炒，秋葵焯不焯水根據自己的飲食習慣來做就好了。
促進蛋白質的吸收。
秋葵是一種富含蛋白質的食物，但是秋葵又是草本植物，草本植物中會含有大量的草酸和鞣質在裏面，草酸和鞣質會抑制蛋白質的吸收，給秋葵焯水則可以去除大部分草酸和鞣質，促進蛋白質的吸收。
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
經常吃秋葵可以提高身體耐缺氧能力。
秋葵中的果膠、多糖有護肝功效，防治便祕。
秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
秋葵爲低能量食物，是很好的減肥食物;延緩衰老：黃酮含量爲2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
秋葵又叫羊角豆，美國人稱其爲“植物偉哥”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人羣均有此效果。
焯水就好，不用削皮去籽。
秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用，秋葵一般在脆嫩時採摘食用，這時候的種子還沒有完全成長成熟，質地也十分脆嫩，在食用時完全沒必要可以清除掉，並且秋葵籽含有很多的其他營養物質，食用也有很多的滋補效果，烹飪前將其焯水就足夠了。
又到了吃秋葵的季節，很多人日常吃蔬菜的時候都喜歡焯水吧，秋葵需要焯水嗎？下面一起來看看吧！
秋葵雞蛋。
材料：秋葵、雞蛋、蔥。
做法：1，將秋葵洗乾淨後切成小塊，焯水後備用，蔥洗淨後切成蔥末、雞蛋打開後攪拌均勻備用。
2，開火後倒油，將蛋液倒入鍋中翻炒，微微凝固後放入秋葵一起翻炒，等到秋葵微微變色後放入食鹽調味，出鍋前放入香蔥即可。
