蝦滑吃起來口感很不錯，很多人在吃火鍋的時候都喜歡點這道菜，但是很少有人知道，蝦滑是怎麼做成的呢?
1.把準備好的蝦，全部去殼之後洗淨，然後從中挑出蝦線，處理好的蝦仁直接剁成泥。
2.剁成泥的過程中，不需要剁得太碎，這樣纔可以在很大程度上保留蝦的口感。
3.在蝦滑中加入一隻蛋清，適量的料酒和鹽，用筷子順時針攪拌，然後還要加入適量的澱粉，繼續順時針的給蝦滑攪勻就可以了。
4.把蝦滑平滑的抹在盤子上，蓋上保鮮膜之後，直接放在冰箱裏面，需要冷藏兩個小時的時間，這樣可以讓蝦滑更容易成型。
把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分鐘後撈出，加入小米椒、蔥、姜、蒜等爆鍋加入豆瓣醬爆香，加入沸水，用勺子將蝦滑盛放鍋中，等待蝦滑飄起來後就可以食用了。
蝦滑的肉質比較鬆軟，容易消化，所以說對於身體比較虛弱，還有病後需要調養的人羣來說，蝦滑是非常好的食物選擇。
蝦滑中是含有非常豐富的鎂元素存在，而鎂元素對心臟活動擁有很強的調節作用存在，可以幫助保護心血管系統健康，還可以很好的減少血液中膽固醇的含量，可以避免動脈硬化的情況產生，還可以促進動脈健康，是可以幫助預防高血壓及心肌梗死等心血管問題。
蝦滑的通乳作用比較強，其中還富含磷、鈣等微量元素，對小兒和孕婦來說是有補益功效存在的。
吃蝦滑的時候，往往都是吃火鍋的時候會點蝦滑吃，而且把蝦滑下到火鍋裏面的吃法也非常簡單，用勺子或者用刀叉，一整盤的蝦滑把切成很多的小塊，然後把蝦滑塊下入火鍋中就可以了，整個過程需要幾分鐘，等到蝦滑煮好了就可以吃了。
