合理的吃雞蛋才健康，本身雞蛋是非常有營養的食物看得見吃雞蛋可以很好的幫助大家補充營養物質，那麼雞蛋吃了有什麼好處？
雞蛋中最主要的成分之一是蛋白質。而且是優質蛋白，雞蛋中所含蛋白質的必需氨基酸的種類和模式和人體是最爲接近的。簡單來說，雞蛋中的蛋白質最容易被人體所吸收。而蛋白質是人體最重要的營養素之一，它可以構成和修復人體組織，提高免疫力，還可以爲人體提供能量。同時還是體內多種酶，激素等的來源。
雞蛋中的另外一種主要成分是卵磷脂。卵磷脂在人體也發揮着非常重要的作用。第一，它是一種乳化劑，可以乳化脂肪，預防膽固醇的沉積，有助於降低血脂，預防脂肪肝。第二，卵磷脂還可以營養神經，增強記憶力。
雞蛋雖然營養豐富，但它含的膽固醇含量也比較高，對於已經有高血脂的人羣，或者是有其它疾病，如高血壓、高血糖疾病的人羣，應注意攝入雞蛋的量。過多的膽固醇攝入，容易進一步導致血脂升高。因此，對於高血脂人羣而言，應注意攝入雞蛋的量，尤其是蛋黃的攝入量。建議半個蛋黃以內爲最好。
蛋白質的過濾是需要腎臟來進行的，腎衰的時候，對於非優質蛋白，如豆製品類，是嚴格禁止攝入的。不過對於優質蛋白，如雞蛋，是需要適量補充。但一定要注意量。過多的蛋白攝入，只會進一步加重腎衰。
有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養價值，所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認爲，生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌（例如大腸桿菌）吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。
