紫薯保存的時間並不是很長，但如果做成紫薯乾的話，就能長期貯存、食用了，那麼紫薯幹吃了有什麼好處呢？
紫薯幹中除了含有普通薯類含有的營養成分以外，還含有大量的硒元素與花青素，特別是花青素這種物質是天然的抗病蟲糞，它是人體必需的營養素，它能清理人體內的自由基，也能減少病毒對人體的傷害，是現在科學界中發現的防治疾病最好的營養物質。
紫薯幹是一種營養特別豐富的食材，它不但含有大量高質量蛋白，還含有十幾種人體容易吸收和利用的氨基酸。除此之外，維生素c維生素b以及維生素a等物質，也是技術高中最重要的存在，平時人們食用紫薯幹可以讓人體吸收多種不同的營養，對促進身體代謝提高身體機能有很大的好處。
紫薯幹中含有多種對人體有益的礦物質，特別是礦物質硒和磷以及鉀等物質的含量，都特別高，這些物質可以緩解人體疲勞，也能抗衰老，還能提高機體免疫力修補心肌，提高人體心臟的功能，能有效預防多種心臟病的發生。
對於紫薯幹來說，其中是含有豐富蛋白質存在的，特別是其中的氨基酸也很豐富，同時還有維生素C、B、A等8種維生素，其中的碘、硒、鉀、鋅、錳、賴氨酸、磷、鐵等多種的天然礦物質微量元素也是非常豐富的，特別是其中的鐵和硒的含量是非常豐富的。
要適量。
大家吃紫薯幹還要注意，實際上紫薯幹是不適合我們多吃的，主要是因爲紫薯幹中是含有氧化酶存在的，對於這樣物質來說，是容易在我們的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體的，這時候我們如果吃多了，這時候就會有腹脹等不適感覺產生。紫薯幹對於大家按理說是比較熟悉的，在平時很多人都對紫薯幹比較的喜愛，我們經常吃能夠對健康有好處，上面給大家介紹了紫薯幹多一些情況，經常吃紫薯幹對我們健康還是有好處的，所以說紫薯幹大家不要錯過，合理的吃紫薯幹才會更健康。
