紅薯是一種秋季成熟的粗糧食品，前幾年又有一種紫色的紅薯被大量提及，那麼紅薯和紫薯那個更好呢？
紫薯和紅薯各有各的好，不能說誰更好。
紫薯和紅薯都是富含澱粉的塊根，主要成分是澱粉和水分，在營養方便各有長短，因此沒有辦法說那個更爲營養，只能說營養方面不同。
紅薯：紅薯的甜味相較於紫薯較淡，紅薯蒸熟之後含水量更高，口感較稀
紫薯：紫薯味道較甜，口感較紅薯更面，食用起來口感較好。
紅薯：紅薯的澱粉含量更高，並且維生素A和胡蘿蔔素的含量更高，纖維素含量和紫薯相差不多，只低0.1%.
紫薯：紫薯的微量元素硒、鋅、鉀、鐵的含量更高，還含有紅薯中不存在的花青素，澱粉較紅薯更低。
紅薯：紅薯更偏向通便潤腸和保護眼睛的功效。
紫薯：紫薯更偏向補充微量元素，補硒等方面，並且還有花青素的抗氧化的作用。
紅薯：紅薯的抗性較強，因此種植難度低，生長較容易。
紫薯：紫薯對於土壤有一定的要求，土壤需要一定的硒含量，並且生長難度更大，
紅薯：紅薯產量高，種植難度低，因此價格較便宜。
紫薯：紫薯對生產條件有需求，並且產量相對不高，因此紫薯價格較高。
1、想要潤腸通便的人羣應該選擇紅薯，因爲紅薯通便作用強於紫薯，因此紅薯和紫薯應該選擇紅薯。
2、想要保護眼睛的人應該選擇紅薯，因爲紅薯中的維生素A和胡蘿蔔素含量高於紫薯中的含量，因此選擇紅薯對眼睛更有利。
3、只想吃一些澱粉食物的可以選擇紅薯，因爲紫薯價格較高，沒有什麼需求沒有必要一定選擇紫薯。
1.想要補硒的人羣，紫薯的硒含量較高，適合需要補充硒元素的人羣食用。
2.想要補充微量元素的人羣可以選擇食用紫薯，因爲紫薯中富含微量元素，比如說：鋅、鉀、鐵等。
3.有抗氧化需求的人羣可以選擇紫薯，因爲紫薯中含有的花青素有強效抗氧化的作用。
紅薯是一種秋季成熟的粗糧食品，前幾年又有一種紫色的紅薯被大量提及，那麼紅薯和紫薯那個更好呢？
1.紅薯和紫薯中含有豐富的澱粉，不易消化，因此消化不好的人羣食用紅薯或紫薯的時候要注意食用量，以免食用過多導致身體不適的情況出現。
2.生的紅薯和紫薯的澱粉不易消化，因此吃紅薯和紫薯要吃熟的，以免出現消化不良的情況。
3.紅薯和紫薯都有脹氣的作用，因此食用紅薯或紫薯的時候要注意食用量，不要食用過多，以免出現脹氣的情況。
4.紅薯或紫薯不要和柿子一起食用，紅薯或紫薯會導致胃酸大量分泌，而柿子中的鞣酸和果膠會在大量胃酸中發生反應，出現柿結石，導致身體不適。
5.吃紅薯或紫薯的不要再食用富含脂肪或者是蛋白質的食物，容易出現更嚴重的消化不良的情況。
