紫薯幹是很多人都喜歡吃的休閒小零食，紫薯幹是用紫薯加工製作的，吃起來脆脆的，那麼紫薯幹是油炸的嗎？
那個不是油炸的 而是烤的 比米飯 麪條等主食熱量要高得多 比薯片熱量要略低一點
這個看你說的是哪個產品。有淨菜類的是不用油炸的。有直接油炸至焦脆性狀，包轉後可以直接食用的食品。還有用速凍薯條工藝加工的速凍紫薯條，這個後續的食用中是要進行再次油炸食用的。以上就這些吧。其他的就沒有聽說過了。
用量：紫薯800克、水適量
步驟:
1、將紫薯全部削皮，洗淨。
2、將紫薯放入鍋中加水煮大約15分鐘。
3、將紫薯煮熟後撈出控幹。
4、將紫薯切成條狀，擺放到容器上。
5、將容器拿到陽光下晾曬2-3天即可食用。
注意事項：紫薯乾和煮的紫薯都不能大量的食用，食用過多會引起上火或消化不良。紫薯幹屬性熱，自身體質偏熱的人需少量食用，以免身體不適。
紫薯幹吃多了會胖。
紫薯和紅薯一樣，含有大量的澱粉，而紫薯幹是紫薯的乾製品，將其體積進行了壓縮，食用一塊紫薯幹相當於吃了半個直接煮熟的紫薯，若是食用大量的紫薯幹，就會導致澱粉的攝入量過多，澱粉在人體中會被分解爲糖，過多的糖無法完全被消耗掉，便會轉化爲脂肪，造成肥胖。
