菜粥顧名思義，其主要是由青菜和主食來製作成的粥，對於喜歡吃青菜的人來說是一道美味的美食，那麼菜粥裏面放什麼菜最好呢？
菜粥中放入什麼菜最好並沒有嚴格的排列等級，一般來說只要是適合自己口味和需求的青菜都是最好的。而且菜粥中可以放入多種蔬菜，在這裏推薦可以放入的有比較特殊一些味道的蔬菜：
西紅柿煮入粥中的味道是酸酸甜甜的，並且加入粥中的會豐富粥的顏色，讓其看起來更加的有食慾。而且西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等多種營養物質，熬粥的時間會比較就，而西紅柿會隨着加熱時間的增加，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅就會越大，所以加入西紅柿還是有一定好處的。
南瓜是比較適合煮入粥中的，長時間煮入粥中南瓜很容易變得軟爛，與主食相融合，兩者的味道相結合，在口感上會比較軟糯好吃，而且南瓜的味道偏甜，加入粥中可以豐富粥的味道。而且南瓜含有的果膠可以保護胃腸道黏膜，非常適合胃部功能不好的患者。
薺菜中的維生素A含量很高，對於人體眼睛有一定的好處，並且薺菜中的胡蘿蔔素含量比較高，長期適量食用後可以在一定程度上減少心血管疾病的患病機率，加入粥中可以豐富粥的營養成分，提升粥的營養價值和口感以及味道。
菜粥對於人體的腸胃是有明顯的好處的，它能夠修復受損胃粘膜，也可以調節胃酸的分泌，還具有一定消除腸道中的多種炎症的食療功效，尤其是對於腸胃不好的人羣來說是非常好的恢復期食物。
菜粥通常來說其中的纖維素會比較高，而且菜粥的體積大卻能量密度低，食用後容易出現飽腹感，卻不會吸收過多的熱量，所以可以起到控制體重的作用。
材料：大米200g、胡蘿蔔丁適量、香菇丁適量、生菜100g、料酒適量、鹽3小勺、香油適量。
做法：
1.將大米提前浸泡好，放入鍋中加入適量水備用。
2.炒鍋中放適量植物油，將胡蘿蔔丁、香菇丁放入鍋中炒熟，加入適量料酒。
3.大火煮開大米，小火熬煮至粘稠狀，這時候就可以加入胡蘿蔔丁和香菇丁，再放入切好生菜。
4.煮至生菜熟透，加入鹽和香油即可出鍋。
