我很喜歡吃爆米花，想要自己試着做一下爆米花，請問爆米花玉米和普通玉米的區別是什麼？普通玉米能做爆米花嗎？
爆米花玉米是一種製作爆米花專用的玉米品種，叫做爆裂玉米，它的育種起源於美國。爆裂玉米的顆粒比較小，子粒幾乎全爲角質澱粉，質地堅硬，它的子粒含水量適當時加熱，可以爆裂成大於原體積幾十倍的爆米花，因此常被用來加工爆米花，成爲一種製作爆米花的專用玉米品種。爆裂玉米比普通的玉米小，但是結構更加緊實，堅硬透明，遇高溫有較大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接稱作爆米花玉米。
不能。
普通的玉米粒不能做爆米花。爆米花的主要原料是爆米花玉米，它是一種做爆米花專用的玉米，顆粒比較小，加熱到一定的溫度之後就會爆開成爆米花，製作的時候只需要加入奶油和糖即可。
做爆米花的玉米是要洗的，但是最好不要洗完之後立即去炸，而是去除上面雜質後放在太陽底下曬乾，再放進油鍋裏面炸，在炸的過程中可根據自己的喜好加入奶油和糖，這樣口感就會更好了。
第一，爆米花事前不要沾水，如果受潮不容易爆開，對策就是在太陽下面曬一曬就好了。第二，可能爆米花本身存在質量問題，換一個牌子的試一試。第三，在鍋內放入少量的油，能夠平攤在鍋內就可以，儘量使用平鍋，不要用大火加熱，用文火加熱三五分鐘之後就可以放入爆米花了，然後蓋上鍋蓋，慢慢的去爆，適當的可以掂一下鍋，讓苞米粒充分的受熱。完全爆開之後可以加如一些白糖，受熱後迅速的攪拌就能形成糖稀。://
