香菇可以放幾天 香菇放幾天怎麼變大了

香菇是一種常見的菌類，其營養豐富，味道鮮美，而買回的香菇可以放幾天呢？在存放過程中，香菇放幾天怎麼就變大了呢？

香菇可以放幾天

一般來說，香菇洗完後最好能立即烹飪吃掉。洗了的香菇保存後會影響口感和營養價值。而且，菌類蘸水後易變質，香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發生黴變。所以洗完放那更容易滋生細菌，導致腐敗變質。當然，如果要放的話，低溫條件下還是可以至少保存一天的。

若是沒洗的香菇放在冰箱中保存，一般能夠保存3-5天。

香菇放幾天怎麼變大了

可能是還在生長。

這個是由於香菇雖然採摘下來了。但是裏面的生命力還在活動。所以還在生長，另外，溫溼度適合時它會繼續長大的。不過不用擔心，這樣的香菇並沒有毒性，可以繼續食用，但是需要注意，若是長大的香菇有發黑或者異味等變質情況，是不宜食用的。

新鮮的香菇怎樣保存

1、冷藏保存

新鮮的香菇可以冷藏保存，但是記得在冷藏之前，需要把有傷害破損的香菇去掉，再用保鮮盒子密封起來，然後再放在冰箱的冷藏室內，這樣可以讓新鮮的香菇保存半個月左右的時間。

2、脫水保存

新鮮的香菇保存時間短，主要是因爲它裏面所含的水發過多，那麼大家就可以把新鮮的香菇做一個必要的脫水處理。但是這裏告訴大家的是，新鮮香菇脫水不可以放在太陽底下暴曬，應該防在陰涼通風的地方，自然的風乾，這樣纔可以避免香菇中營養成分的流失。

3、冷凍保存

鮮香菇可以冷凍以後保存，具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外一個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等於把鮮香菇製成的凍幹香菇，食用時取出直接取出化開就可以。

鮮香菇放幾天後有毒嗎

香菇本身是無毒的。經常吃香菇能夠爲身體補充營養元素，香菇富含豐富的營養物質，成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求，香菇菌絲體水提物還可抑制細胞的吸附皰疹病毒，能防治單純皰疹病毒、鉅細胞病毒等引起的各類疾病。因此，在西方國家，香菇又有“植物肉”的稱號。

但是香菇放久了可能會產生髮黴變黑，引起變質反應，這樣的香菇是不能食用的，含有一定的毒性，而保存良好沒有發黴變黑的香菇是可以食用的。