鮮香菇放幹了能吃嗎 吃香菇對有什麼好處

香菇是頓美味佳餚，很多人都喜歡買鮮香菇回家烹飪，鮮香菇的水分比較多，最近天氣乾燥，鮮香菇放幹了怎麼辦？鮮香菇放幹了能吃嗎？鮮香菇怎麼保存時間長？

鮮香菇放幹了能吃嗎

可以吃。

吃不完的鮮香菇放幹了還是可以吃的，只是吃之前要先泡一下，將香菇泡軟後才能加工食用，以免香菇太乾嚼不動。

吃香菇對有什麼好處

1，香菇是一種生長在木材上的真菌，富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D等經常吃可以爲身體補充營養物質。

2，香菇中麥角甾醇含量很高，經常吃香菇對防治佝僂病有效；

3，香菇多糖（β～1，3葡聚糖）經常吃香菇能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；

4，香菇含有六大酶類的40多種酶，經常吃香菇可以糾正人體酶缺乏症； 5，香菇中的脂肪所含脂肪酸，經常吃香菇對人體降低血脂有益。

吃鮮香菇好是幹香菇好

鮮香菇和幹香菇中的營養成分差不多，只是針對性不一樣。鮮香菇中的膳食纖維保存完整，口感更嫩，適合用來炒着吃，而幹香菇保存方便，更適合用來做湯和燉菜。

吃不完的香菇可以密封后放在冰箱中保存，也可以放在陰涼通風處常溫保存，但是要經常查看有沒有腐敗變質情況。