香菇有很高的營養，一般我們吃香菇時都是和其他的蔬菜搭配在一起，但是大家要了解哪些食物是不能和香菇一起吃的，這樣才能夠讓它的營養最大程度的發揮還不會影響健康。
鮮香菇是不能和鵪鶉肉搭配一起吃的，主要是因爲鮮香菇和鵪鶉肉相剋的，所以說我們就要注意，大家是不能這樣搭配吃的，否則是容易長黑斑的情況產生。
鮮香菇是不能和河蟹一起吃的，主要是因爲在鮮香菇中是含有大量的維生素D，而對於河蟹來說，其中也是富含維生素D的存在，如果說一起吃，這時候反而會導致我們體內的維生素D增多，是不利於我們骨骼健康的，還會導致結石的情況產生。
鮮香菇不能和番茄搭配在一起吃的，主要是因爲搭配在一起吃，這時候就會出現破壞類胡蘿蔔素的效果，同時還會在很大的程度上降低營養價值。而且吃香菇的時候要注意，鮮香菇中是含有豐富的生物化學物質存在的，而且如果鮮香菇和含有類胡蘿蔔素的番茄一起吃，這時候就會破壞番茄中的類胡蘿蔔素，所以是會導致營養價值降低的。
對於孕婦來說是完全能吃鮮香菇的。
主要是因爲鮮香菇是非常好的一種食物，鮮香菇吃起來的味道是非常好的，同時營養也是非常豐富的，而且在鮮香菇中還富含大量的氨基酸，所以說我們吃鮮香菇是可以幫助孕婦補充營養物質的，同時對於促進胎兒的健康也有好處，是大家不能錯過的，是可以幫助促進發育的。
吃鮮香菇的時候要注意，首先我們需要用冷水去用把香菇表面沖洗乾淨。然後我們再選擇把帶柄的鮮香菇從根部除去，然後朝下放置在溫水盆中浸泡一段時間，等到鮮香菇完全變軟之後，這時候我們不停的進行攪拌，這樣就可以把鮮香菇清洗乾淨，而且反覆攪拌之後就可以讓鮮香菇完全的清洗乾淨。然後我們就可以輕輕的撈出鮮香菇，這時候再選擇用清水沖洗，徹底的把泥沙洗淨就可以吃了。
吃鮮香菇的時候需要注意，大家吃鮮香菇要注意的情況是比較多的，主要是因爲鮮香菇是屬於發物的一種，所以說吃鮮香菇的時候就會產生動風的問題，同時對於體內脾胃虛寒，寒氣重，溼氣重的人羣來說，鮮香菇是應該避免吃的，否則吃鮮香菇的時候是會產生身體不適的，而且還會導致出現體內溼氣、寒氣重的問題，所以說這類人羣對於鮮香菇是應該避免的。
