香菇中含有的營養成分很高，氣味十分芬芳，很多人喜歡食用，因此很多人會買一下香菇回家烹飪，想知道香菇不能和什麼一起吃？香菇沒熟吃了會中毒嗎？
新鮮香菇就是一種高纖維素的食物，幹香菇的纖維素含量特別豐富，食用過多消化負擔很重，如果是吃香菇的時候還是用了其他的富含纖維素的食物，消化負擔過重，很容易出現消化不良等身體不適的情況。
常見的富含纖維素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亞籽、梅乾菜、核桃、竹筍乾等。
香菇中含有一定的蛋白質，香菇幹中的蛋白質含量更高，約佔20%，食用可以補充蛋白質，和富含鞣酸的食物一起食用，會降低蛋白質的吸收，同時加重消化負擔，對身體不利。
常見的富含鞣酸的食物有：柿子、竹筍、酸棗、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生獼猴桃等。
香菇中的礦物質含量很高，食用之後可以補充較多的礦物質，食用可以促進身體健康，和富含草酸的食物一起食用，會生成不易消化的難溶成分，降低礦物質的吸收量，通常不在一起大量食用。
常見的富含草酸的食物有：菠菜、莧菜、蔥、香椿、薺菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。
香菇，特別是新鮮香菇中的膠質成分含量高，食用之後會增加腸道的滑利性，有利於排便，如果再食用大量的寒性食物，腸道滑利性更強，會影響正常的排便情況，對身體健康不利。
常見的寒性食物有：螃蟹、生蠔、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸薺、柚子、水鴨、綠豆等。
香菇中含有的營養成分很高，氣味十分芬芳，很多人喜歡食用，因此很多人會買一下香菇回家烹飪，想知道香菇不能和什麼一起吃？香菇沒熟吃了會中毒嗎？
不會。
香菇中不含有一些有致毒作用的成分，但是香菇中含有的膠質成分有點高，食用會刺激腸道，有可能會出現腹瀉的情況，因此通常不建議食用沒熟的香菇。而且一些菌類中含有的秋水仙鹼或者是生物鹼有一定的毒性，加熱之後有毒物質分解，不容易出現中毒的情況。
