冬棗發苦怎麼回事

新上市的冬棗酥脆甘甜，受到不少人的喜愛。但也有不少人買到發苦的冬棗。那麼冬棗發苦怎麼回事呢？冬棗發苦還能吃嗎？

冬棗發苦怎麼回事

冬棗發苦可能是泡了糖精水的緣故。有的商家爲了使青色棗子賣相更好，會使用糖精水泡棗子，使得棗子表皮變紅，口味變甜。如果使用糖精鈉過多，棗子表皮可能就會甜得發苦。

冬棗發苦能吃嗎

冬棗發苦最好不要吃。正常的冬棗果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發黃的部分，味道也很甜。冬棗發苦說明含糖精鈉過多，吃多了不利身體健康。

吃糖精冬棗有什麼危害

吃多了泡過糖精水的棗子，可能影響人體腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使人的食慾減退。人長期食用含糖精鈉的食物，危害更甚。

冬棗怎麼挑

自然成熟的冬棗：表皮紅色深淺不均，並且會呈斑點狀散開，不紅的部分略微發黃。其果肉酥脆，甜味均一自然，果皮與果肉緊密相連。

泡糖精的冬棗：表皮紅色通常是全紅或者青紅分界明顯，且只是表皮甜，而棗肉還是酸澀的。果皮有所鬆弛或褶皺，手感較軟。摳下來的部分，有的會出現果皮與果肉分離。