冰淇淋是一種老少都喜歡的食物，特別是在炎熱的夏天，吃上一口就能讓人感覺全身清涼。那麼，冰淇淋化了再凍還能吃嗎？吃冰淇淋又有哪些注意事項呢？讓我們一起來看一下。
能吃。
冰淇淋在離開了冰箱低溫的環境下就很容易化開，將融化了的冰淇淋再重新凍起來是可以吃的。但冰淇淋的口感受其內部結構決定，融化了再凍的冰淇淋其內部結構已經發生了改變，所以其口感也會受影響。
不能。
冰淇淋中含有大量的糖分，如果將一個冰淇淋放在一個地方三天，其裏面的物質會發生改變，就是俗稱的變質。另外，長時間放置在室溫甚至是高溫環境下，很容易使其滋生細菌，食用後很容易出現腹痛，腹瀉甚至是食物中毒的情況。建議我們平常在吃冰淇淋時儘量開封后就立馬食用完。
冰淇淋中含有大量的糖分，且其溫度較低，食用過多會容易導致腹痛腹瀉的情況，而且還容易引起蛀牙，從而影響口腔健康，特別是小孩子一定要少吃。
冰淇淋溫度太低，進食過快容易刺激身體內部臟器的血管收縮，從而引起局部貧血的症狀，且還會減弱消化系統的消化能力和殺菌功能，容易導致腸胃炎的情況發生。因此我們在吃冰淇淋的時候進食速度不可過快。
吃冰淇淋時會導致腸胃收縮，消化功能也會因此減弱。如果我們在飯前或者是飯後立馬吃冰淇淋的話很容易導致消化不良。
所需食材：雞蛋3個，牛奶120ml，淡奶油250g，白砂糖50g，檸檬汁少許，芒果泥；
1.將蛋黃單獨分開裝入乾淨碗內，往蛋黃中加入少許檸檬汁，在倒入白砂糖，攪拌打發至發白狀態。
2.然後往打好的蛋黃中加入牛奶，並將其攪拌均勻。
3.將攪拌均勻的蛋黃液倒入奶鍋中並小火加熱。
4.加熱過程中要不斷攪拌，煮至濃稠時關火，將鍋放入冷水中降溫。
5.將淡奶油用電動打蛋器打發至綿密狀態時將其與放涼蛋黃液混合。
6.把芒果泥加入其中一同拌勻就成了冰淇淋液。
7.將拌勻的冰淇淋裝入容器中，並放置冰箱冷凍室凍一晚即可。
