鮮牛奶是生活中常見的一種食物，營養價值豐富，深受人們的喜愛和歡迎，那麼鮮牛奶結塊了能喝嗎？鮮牛奶結塊喝了會怎麼樣？
最好是不喝。
一般情況下正常情況下的鮮牛奶都是呈液態的，除非認爲將其凍結塊，否則是不會出現結塊的現象的，要是鮮牛奶出現了結塊的現象，那麼很有可能鮮牛奶發生了變質，這時候的鮮牛奶很有可能滋生大量不利於人體健康的物質，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，所以爲了自身的健康，鮮牛奶一旦過期之後看不建議再吃。
鮮牛奶一旦結塊，就說明其中已經滋生了細菌以及微生物，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，很容易導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
生活中很多人不知道，鮮牛奶一旦過期之後，就很容易滋生大量的致敏物質，尤其是蛋白質分解之後，是很容易導致人體出現過敏的現象的，出現起紅疹、紅腫、瘙癢等不適症狀的發生。
根據實際情況而定。
一般情況下食用少量的結塊牛奶並不會導致人體出現什麼嚴重的不適反應，這時不需要太過於擔心，只需要多吃一些促進消化的食物，然後嚴密觀察自身情況即可。
但要是不小心吃了大量的結塊牛奶，並且出現了明顯的腹痛、腹瀉、噁心以及便溏等不適症狀發生，並且情況還在不斷加重，那麼這時建議及時去醫院就醫，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤病情。
一般在冰箱的低溫條件下或是天氣惡劣的環境下，當溫度低於鮮牛奶可以承受的最低限度時，鮮牛奶就會出現結冰的現象，這種現象是屬於正常的現象。
鮮牛奶中含有大量的酶類物質，這些物質長時間存放或者過了保質期的時候，就會發生蛋白質變性，而蛋白質變性之後就會出現結塊的現象。
其次鮮牛奶中含有大量的蛋白質、脂肪以及磷脂等營養成分物質，當這些物質發生變質時，就會滋生出大量的細菌以及其他微生物，從而導致鮮牛奶發生結塊。
要知道鮮牛奶一般是指巴氏奶，一般是經過了75～85℃的巴氏消毒，鮮牛奶中的營養和活性物質豐富，如果不放冰箱保存，氣溫在10度左右或以下，可以放1天時間。
但要是氣溫在20度左右，只能放10小時左右；氣溫在25-30度時，鮮牛奶放3-4小時就可能會壞了。
所以平常生活中最好是將鮮牛奶放進冰箱進行保存最好，這樣可以在一定程度上延長其保質期。
