牛奶的營養價值以及食用價值比較高，適量食用深受人們的喜愛和歡迎，那麼喝了變質的鮮牛奶怎麼辦？鮮牛奶變成豆花狀能喝嗎？
根據實際情況而定。
一般情況下牛奶一旦發生變質之後，就會滋生大量的細菌以及微生物，食用之後加重人體胃腸道負擔，要是吃了變質的牛奶之後，人體並沒有出現明顯的不適症狀，那麼這時候不需要太過於擔心，只需要多喝一些促進消化道食物，然後仔細觀察即可。
但要是吃了變質的牛奶之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，並且情況還在不斷加重，那麼這時候一般建議及時去醫院檢查，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤病情。
不能再喝。
正常情況下鮮牛奶是不會出現豆花狀的，要是出現了豆花狀，那麼主要考慮有兩種原因，第一種是鮮牛奶殺菌不完全，其中殘留了細菌以及微生物，時間一長將凝結成塊；第二種就是鮮牛奶包裝沒有包好，導致鮮牛奶滋生了細菌以及微生物，從而導致鮮牛奶發生了變質結塊，食用之後容易對人體的健康造成威脅，所以鮮牛奶變成豆花狀之後是不建議再喝的。
因人而異。
生活中一般是不建議喝變質的鮮奶的，這樣很容易加重人體胃腸道負擔，對人體的健康造成威脅，但由於每個人的體質以及腸胃代謝能力不一樣，因此飲用鮮牛奶之後出現不適症狀的時間也是不一樣的，有些人1-2小時之後就會出現不適，而有些人則需要3小時以上纔能有症狀，甚至於有些人喝變質的鮮牛奶之後，並不會出現什麼明顯的不適症狀。
判斷鮮奶是否出現了變質的情況，那麼可以通過聞鮮奶來進行判斷，一般變質的鮮奶聞起來具有一定臭味以及酸味，而沒有變質的鮮奶具有濃郁的鮮奶味。
一般質量好的鮮奶質地比較稀，倒出去是比較順滑的，而變質之後的鮮牛奶，會凝結在一起，有明顯的結塊。
質量好的鮮奶顏色一般是奶白色的，而變質的鮮牛奶顏色一般是黃色的，有時候還會產生黑色的沉澱。
