檸檬雞爪是常見的一道涼菜，很多人都喜歡吃，今天朋友在家裏做了一些，但是味道不夠，那麼檸檬雞爪味道不夠怎麼補救?
加重配料。
檸檬雞爪是一種以雞爪爲主，加入多種配料調製醃製而成的食物，要是調製的配料口味較淡，就會導致醃出來的檸檬雞爪，味道不夠的情況發生，因此當檸檬雞爪的味道不夠時，建議加重配料的比例再醃製一段時間，可以緩解這種情況。
將雞爪切小，或者去骨。
檸檬雞爪需要一定的時間，才能將雞爪完全醃製入味，但雞爪越大，所醃製的時間越長，而雞爪越小，所接觸的湯汁的面積越多，就可以縮短醃製的時間，因此可以將雞爪切成小塊或者將骨頭去除後醃製。
但將雞爪切成小塊，雖然可以增快醃製的時間，但食用口感和較大的雞爪基本沒有區別，而將骨頭去除醃製，雖然會較爲麻煩一些，但去骨後的雞爪，食用的口感更好，因此兩種方式可以根據自身需要決定。
檸檬原因。
檸檬雞爪在製作的過程中加入檸檬醃製，而檸檬中含有一種叫檸檬苦素的成分，這類物質在檸檬中的含量較高，就會導致檸檬含有較多的苦味，尤其是檸檬的表皮和籽，因此要是在醃製過程中，檸檬放置過多，或者沒有處理好時，就會導致檸檬中的苦味醃製出來，出現發苦的情況。
根據情況看。
檸檬雞爪出現發苦的情況時，大多是由於檸檬中的苦味素導致，建議首先將檸檬撈出，以免醃製出更多的苦味，其次查看發苦的情況是否嚴重，要是發苦的情況較低，則可以添加一些帶有甜味的食物來進行緩解。
要是發苦的情況較爲嚴重時，加入過多的甜味食物，反而會影響到檸檬雞爪的口感，建議將檸檬撈出過水，將苦味素去除後再重新醃製。
