春餅要蒸幾分鐘 做好的春餅怎麼保存

這幾天我媽不斷的在提醒我立春要吃春餅，想着買些麪粉材料自己來做，那麼這春餅要蒸幾分鐘才能吃呢？

春餅要蒸幾分鐘

一般10分鐘左右。

春餅的麪餅製作一般是用麪粉製成的麪糰，然後切成小塊，擀成又薄又大的麪皮，這樣的麪皮下鍋蒸一般會熟的很快，大約10分鐘左右就能蒸熟，如果蒸麪餅數量過多的話，可能需要延長几分鐘才能完全熟。

春餅開水還是冷水蒸

建議冷水蒸。

春餅下鍋蒸一般是多張春餅疊放在一起蒸的，如果用開水下鍋的話，春餅內部受熱不均，蒸完後影響口感，而用冷水下鍋的話就能很好的避免這個問題，用冷水蒸煮時，水溫是逐漸升高的，產生水蒸氣溫度更高，從而讓春餅更好的均勻受熱變熟，吃的時候春餅又軟味道又好吃。

做好的春餅怎麼保存

建議冰箱保存。

春餅是用麪粉製成的食品，蒸熟後的春餅含有大量的澱粉以及蛋白質等成分，如果常溫放置，很可能受細菌侵蝕出現變質變味的風險，因此建議將做好的春餅放到冰箱保存，在低溫的環境下，能暫時抑制細菌的繁殖，從而延長春餅的保鮮期。建議春餅在放冰箱前，用密封的保鮮帶或保鮮盒單獨裝好，避免與其它食物發生串味。

怎麼烙春餅又軟又好吃

1.準備麪粉300克，適量開水，少量冷水，麪粉加開水攪拌成散麪糰狀，分次加冷水，揉成軟硬適中的麪糰後，醒發半小時備用。

2.將醒好的麪糰切下一塊，撒上乾麪粉揉成長條，然後切成小麪糰，將小麪糰擀成麪餅，在麪餅一面薄刷一層油。

3.將兩張小麪餅刷油的面對重疊，用擀麪棍擀成一張，再開火將平底鍋加熱，放入薄餅，開中火烙制，等麪餅兩面都烙成淡黃色即可取出。

4.將所以烙好的餅疊放在一起，加蓋一個潮溼的紗布，這樣能使餅的口感更加柔韌，要吃春餅時拿出一張薄餅，捲上配菜即可食用。