年糕軟糯香甜，營養價值高，是春節的傳統節令美食，其食用方法也多種多樣，如蒸熟煎炸等，一般炸年糕比較多見，但不知道炸年糕冷了是否還能吃呢？
不建議吃。
炸年糕從熱變冷，只是經過一個短時間的散熱過程，一般情況下不會出現化學反應，其最佳食用時間是出鍋後2-3小時內，如果冷了再吃短時間內雖然不會對健康造成什麼危害，但炸年糕熱吃更香、更脆，冷了就失去了這酥脆的口感，沒那麼好吃。
而且要注意不能炸年糕隔夜食用，夜間氣溫底，無包裝的炸年糕會在夜間慢慢氧化，食物表面會形成一種白色固體，食入過多會增加膽固醇上升率。
家裏有微波爐的，用來加熱各種食物是最方便快速的，一般冷了的炸年糕只需放入可微波的碗中，然後蓋上蓋子中火加熱1-2分鐘即可，不要時間過長，否則炸年糕會變得更乾硬，甚至是燒焦。
鍋裏放入適量油，將冷了的炸年糕再次放入油炸，可恢復原來的酥脆感，但這種做法比較費油，不過對口感復原程度最佳，想節約用油的也可以放入鍋裏煎，效果弱一些，但也不差。
多吃照樣容易上火。
油炸的食物屬於高熱量類的食物，即使是放涼了以後食用，也還具有一定的熱性，會引起身體上火，而且油炸類的食物一般都屬於辛辣油膩肥甘厚膩之品，不可以多吃，如過量食用以後引起容易出現便祕、口乾、口腔潰瘍、長痘的上火現象，需要及時糾正飲食，清淡飲食，多吃蔬菜水果、多喝水、喝點涼茶等方法緩解。
還是容易上火。
油炸的食物吃後容易上火主要跟食材以及高熱量有關，雖然蒸制之後，有水分的添加，吃起來不那麼油膩了，但本身是熱性的食物，任何一種烹飪方法都無法改變其容易上火的本質，因此油炸食物涼了蒸熱吃該上火的還是容易上火。
