我今天前兩天買了一包年糕回來，我之前都是蒸着吃的，但是感覺有點膩，這次想將它炸着吃，請問年糕可以炸嗎？
可以炸。
年糕是用糯米爲原料製作而成的一道小吃，在我國曆史十分悠久，其中含有澱粉、糖類、蛋白質、碳水化合物等成分，它的食用方法也有很多，可以蒸食、煮食、做湯，其中油炸也是十分受歡迎的一種吃法，特別是在我國江南地區尤爲著名。
年糕在炸制過程中之所以會爆炸，可能是由於其中含有控制，在炸的時候高溫使空氣膨脹，而年糕外層的殼較硬，阻礙空氣的排出，所以在炸年糕的時候就容易爆或者炸飛。爲了避免這種情況的發生，在炸之前可以用刀在年糕上劃個口或者用牙籤扎幾個小洞幫助排氣。
無法明確具體的時間。
炸年糕的時間長短與年糕的厚薄、大小以及火候的大小、油溫均有一定的關係，所以無法明顯具體的炸制時間，一般將年糕炸至兩面金黃後即可盛出，喜歡脆一些的，可以稍久炸一會；喜歡軟一些的，炸的時間可以短一些。
做法：
1、準備適量年糕，將年糕一片一片分開。
2、將適量燒烤粉放入碗中，加入適量食鹽攪勻。
3、平底鍋中熱油，將年糕放入。
4、先將一面炸至金黃，然後翻面，另一面也炸至金黃後撈出盛盤。
5、最後將混合好的燒烤粉撒在表面即可食用。
6、喜歡甜口的也可以在上面撒上白糖。
我今天前兩天買了一包年糕回來，我之前都是蒸着吃的，但是感覺有點膩，這次想將它炸着吃，請問年糕可以炸嗎？
年糕食用糯米制成，其中含有豐富的澱粉、纖維素等成分，質地粘膩，難以被消化吸收，所以消化功能差者不宜食用，否則可能會容易引起腸胃不適。
年糕中含有澱粉、纖維素等成分，可以刺激消化腺，導致胃酸分泌過多，有十二指腸潰瘍、胃潰瘍等胃腸疾病患者食用後可能會導致病情加重。
年糕質地甜膩，難以被消化，而溼熱內盛者的脾胃運化功能較差，食用年糕後更會加重脾胃的負擔，還可能導致不適症狀加重，如：口中粘膩、脘腹脹滿、舌苔黃膩等。
