家裏的秋葵買了很久都沒吃完，有什麼辦法能判斷是不是壞了呢？秋葵吃起來有一種苦味這又是怎麼回事呢？讓我們一起來看看吧。
正常的新鮮秋葵看上去比較的飽滿，並且顏色鮮豔嫩綠，表面上不會有皺褶、斑點以及傷痕等現象。但如果是壞了的秋葵的話，整體顏色看上去會偏暗，嚴重的表面還會有黑色斑點以及瘢痕。
新鮮秋葵十分的飽滿，用手捏起來也比較的有韌性。但如果是已經壞了的秋葵的話，用手一捏會比較的軟。
新鮮的秋葵聞起來會有一股比較清新的味道，但如果是壞了的秋葵的話，味道會比較的刺鼻難聞，所以一旦秋葵開始出現異味的話就不建議再繼續食用。
秋葵當中含有大量的草酸成分，如果秋葵沒煮熟的話，這些草酸成分會讓秋葵吃起來口感有一種苦澀感，這是一種正常現象，建議在吃秋葵之前多煮兩分鐘。
如果是煮熟了秋葵吃起來口感還是有苦味的話，就說明秋葵很可能是沒洗乾淨，秋葵表面還含有農藥殘留，像這種發苦的秋葵就不建議再繼續食用。
能吃。
秋葵不焯水也是可以吃的，但一般建議在吃秋葵或者是炒秋葵之前最好能將秋葵下鍋焯一遍水。因爲秋葵當中含有大量的草酸以及鞣質成分，這些成分會讓秋葵吃起來有一種苦澀感，當這些成分能溶解於高溫水中，如果將秋葵焯一遍水的話就能去除其中部分鞣酸，從而讓秋葵吃起來口感更好。
並且過多的攝入草酸和鞣質還會影響機體對鈣質以及蛋白質的吸收，時間一長會出現營養不良的情況，同時過多攝入草酸還會增加患結石的風險，將秋葵焯一遍水再吃能讓秋葵更加的營養。
