荔枝是生活中一種十分常見的水果，有時候在吃荔枝的時候會發現荔枝殼內側是褐色的，那這種荔枝是不是不新鮮呢？
證明放置時間已經比較長了。
荔枝中含有較多的多酚類物質，在天氣溫度較高的時候很容易氧化而出現顏色變深的情況，所以如果荔枝殼內側出現了褐色的現象，那麼證明這個荔枝放置的時間已經比較長了。
這個時候的荔枝中所含的營養成分也已經被氧化了，此時如果荔枝還沒有變質的話應該儘快吃完，以免滋生大量細菌而發生變質的清情況。
視情況而定。
荔枝殼內有黑點一般是因爲兩種原因所導致的，一種是因爲局部蟲害所導致的變黑，這種情況下，如果荔枝果肉並沒有出現異常現象的話是可以繼續吃的，並不會對人體健康造成很大的傷害。
另外一種是因爲荔枝放置時間過長，其中滋生了細菌所導致的變質情況，除了有黑點之外還可能會伴隨着發酸、酒精味等，這種情況下的荔枝中含有較多的毒性物質，食用後可能會引起身體出現不適的症狀，是不建議再繼續食用的。
視保存方式而定。
荔枝中含有較多的水分、糖分以及營養物質，在常溫下保存的話很容易滋生細菌而發生變質的情況，一般只能保存2-3天左右，所以建議在購買的荔枝的時候最好是吃多少買多少，當天吃完會更好一些。
如果將荔枝用報紙包好，置於冰箱的冷藏室中保存的話，那麼在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，荔枝的保存時間也能得到延長，一般可以保存3-5天左右的時間。
吃不完的荔枝可以將其枝梗剪掉，然後裝進塑料袋裏，再將塑料袋置於水中保存，有條件的話還可以在水中加入適量的冰塊，這樣荔枝不僅可以保存較長的時間，而且還能防止變味。
或者也可以將吃不完的荔枝枝幹剪掉，然後用報紙包好，再在外面套一個塑料袋，置於冰箱的冷藏室保鮮保存，這樣也能保存較長的時間。
將荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘，然後撈出來瀝乾，放入紙箱中，然後將紙箱置於通風、乾燥處保存，一般可以保存7-10天左右的時間。
