炒雞蛋是一種營養價值很高的食物，適量地吃一些有利於人體的健康，那炒雞蛋隔夜之後還能不能吃呢？
建議冰箱冷藏隔夜。
炒雞蛋中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是細菌生長繁殖所必需的營養物質之一，如果放置時間過長的話，就會很容易滋生細菌而發生變質的情況，而且還會使炒雞蛋中含有較多的亞硝酸鹽。
所以如果暫時吃不完的話，建議可以將炒雞蛋置於冰箱中冷藏保存，這樣可以在一定程度上抑制微生物的生長，第二天在沒有變質的情況下是可以繼續吃的。
視情況而定。
如果是置於常溫下保存的話，因爲溫度比較高，細菌的繁殖速度較快，所以炒雞蛋一般只能保存4-6小時，而且溫度越高，保存的時間就越短。
如果是置於冰箱中冷藏保存的話，因爲在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以炒雞蛋一般可以保存1-2天左右的時間。
一般情況下是可以吃的。
中午到晚上的時間一般只有6個小時左右，如果在天氣不是特別炎熱的情況下，是可以繼續吃的，但是可能吃起來口感沒有那麼好，而且營養也會有所流失。
而且建議最好是放在冰箱中保存，這樣對人體來說會更加安全健康一些，在晚上吃之前，也要對其進行充分加熱，以除去其中所含的細菌和微生物。
1-2天。
冰箱的溫度比較低，可以抑制大部分酶和微生物的活性，一般將炒雞蛋放在冰箱中保存的話可以保存1-2天左右。
如果想要保存更長時間的話，那麼可以將其置於冰箱的冷凍室中保存，這樣可以保存1個月左右的時間，但隨着保存時間的延長，炒雞蛋中所含的營養成分也會發生較大的流失，所以建議最好還是儘快吃完。
