很多人都知道死了的螃蟹是不能吃的，但是有些商家會說有些打折的螃蟹是剛死的，那要怎麼判斷螃蟹是不是剛死的呢？
從螃蟹的外觀和氣味上來分辨。
螃蟹是生活在水裏的，主要以動物屍體或腐殖質爲食，其錶殼上可能會含有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等雜質，而且螃蟹中含有較多的蛋白質，因此一旦螃蟹死亡的話，其中所含的細菌就會快速地生長繁殖。
如果螃蟹死亡時間較長的話，那麼此時就會出現異味的情況，而且螃蟹的手腳、鉗子也會變得越來越軟，裏面越來越空。
視情況而定。
如果螃蟹是置於常溫下保存死亡的話，那麼死了24個小時的螃蟹中會含有較多的細菌以及細菌代謝所產生的毒性物質，是不建議再繼續吃的。
如果螃蟹是置於冰箱中死亡的話，那麼因爲在低溫條件下可以抑制大部分細菌和酶的活性，對於這種死亡了24小時的螃蟹來說，在沒有變質的情況下是可以繼續吃的。
當在缺少水源或者氧氣等不易生存的地方，螃蟹就會自動地減少活動量，呈現出“假死”的狀態，此時可以將其放在水中來進行判斷是否是真的“假死”。
如果將“假死”的螃蟹放在水中之後，嘴巴里面連續不斷地吐出泡泡，或者用手去觸碰螃蟹的眼睛，其眼睛會快速眨眼的話，那麼就說明是“假死”，這種情況下的螃蟹是可以繼續吃的。
視情況而定。
死螃蟹中含有較多對人體有害的物質，如果不小心吃了死螃蟹的話，那麼就需要根據個人的身體情況變化來決定解救的方法。
如果只是少量食用，因爲人體本身是具有一定抵抗力的，所以一般並不會出現太大的不適症狀，建議多喝水、注意休息就可以了；如果食用量比較多，食用後出現了腹痛腹瀉、噁心嘔吐等不適症狀的話，那麼就建議患者最好還是及時地去醫院就診。
