柿子沒熟怎麼弄熟 沒熟的柿子有毒嗎

家裏有一些還沒熟的柿子，有沒有什麼辦法能將柿子弄熟呢？沒熟的柿子吃了之後會不會有毒呢？想知道的話就一起看下去吧。

水果催熟

將沒熟的柿子放入一個箱子中，再往箱子內放入幾個已經成熟的蘋果或者是香蕉等水果，因爲這些已經成熟的水果會釋放一種乙烯氣體，這種乙烯氣體具有催熟的作用，從而能加速柿子的成熟速度。

白酒催熟

將柿子的表面抹上白酒，再將柿子放在容器中密封保存幾天，白酒能將柿子中可溶性單寧會轉化爲不溶性的，從而能避免單寧物質與口腔內部蛋白質發生反應出現澀口的情況，使得柿子的口感變得更好。

大米催熟

大米在存放過程中也會產生大量的乙烯氣體，所以可以將沒熟的柿子放入大米中，這樣也能促進柿子成熟。

溫水催熟

準備一盆25-30攝氏度左右的溫水，然後將柿子全部放在溫水中，一般浸泡1-2天左右，柿子就會有明顯變熟的跡象，整體的口感就會變甜。

沒熟的柿子有毒嗎

沒有毒。

沒熟的柿子中不含有會毒害人體的物質，但是像這種沒熟的柿子是不建議食用的，因爲柿子沒熟的時候裏面含有大量的鞣酸，食用後會與口腔黏膜中的蛋白質放生反應，從而出現澀口的感覺。另外食用後還會和腸胃粘膜中蛋白質結合生成不宜被消化的沉澱物，從而增加患胃結石的風險，所以不建議食用還沒熟的柿子。

柿子要軟了纔可以吃嗎

不是。

柿子變軟就說明成熟度已經比較好了，但有些脆柿口感也比較甜，只要柿子沒有發澀的口感都是可以繼續食用的。只是軟的柿子吃起來水分更多，糖分也要更足，所以吃起來口感會更加的軟嫩多汁。如果脆柿子比較澀的話，還可以將其進行脫澀後再食用，建議還是根據自己的口味選擇。