冬天溫度低，就想吃些油炸高熱量的食物，就買了些凍牛肉丸來吃，平時吃煮的牛肉丸比較多，這次想炸着吃，不知道冷凍牛肉丸是否可以用空氣炸鍋油炸呢？
可以。
空氣炸鍋就是利用空氣模擬原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟，使食材達到近似油炸效果的烹飪工具，也可以將其理解爲是一個帶風扇的簡易烤箱，日常吃的牛肉丸可以採用油炸的方式食用，因此也能用空氣炸鍋炸，不過需要注意正確的使用方法，以免丸子出現炸裂，影響機器性能和食物口感。
可以不解凍。
用空氣炸鍋炸丸子可以直接將冷凍的丸子放入鍋中，也可以解凍後放入，只是不解凍的話，丸子熟制的時候相對要長一些，而且冷熱溫差較大的情況下，丸子內部容易出現夾生的現象，建議最好是解凍後再放入空氣炸鍋，口感會更好吃。
10-15分鐘。
不同的丸子個頭有區別，熟制時間沒有統一標準，加上有的丸子還是冰凍食品，如冷凍的牛肉丸用空氣炸鍋炸需要15分鐘左右，一般放進去十分鐘要翻個面，以免受熱不均勻，若是常溫的牛肉丸，則只需10分鐘就能熟。
1、買好的牛肉丸適量。
2、因爲空氣炸鍋不用油，炸出來的丸子估計會比較幹，如果想吃比較可口的肉丸子，建議在外面塗抹一些食用油，這樣還能保證一定的浸潤性，還能調節口味。
3、空氣炸鍋200度，10分鐘翻一次面，因爲每個人做的丸子大小不一樣，所以出鍋時間不一樣，大家可以看顏色，如顏色深了就熟了。
在挑選肉類的時候不要選擇純瘦肉或者純肥肉，不然丸子不容易成型，炸的過程當中就很容易散開，而且純瘦肉炸出來的口感不好吃，特別僵硬，純肥肉炸出來的丸子又太過於油膩。炸肉丸子一般選擇五花肉最好，瘦肉佔五六成，肥肉佔三四成，這樣肥瘦相間搭配起來，做出來的肉丸子更加有黏性，不會散開。
五花肉醃好了以後，會有比較多的水分，先把析出的水分倒掉，再放入食用油一起攪拌均勻，食用油可以鎖住水分，並且加入食用油以後，炸出來的丸子也會更加酥脆，不會出現變軟的問題。
丸子炸好第一遍撈出來以後，要繼續下鍋再重新炸一遍，能夠讓丸子口感更加酥脆，復炸丸子的時間不用太長，大概二三十秒左右就可以撈出來，這樣做出來的炸丸子外酥裏嫩特別好吃，如果擔心吃炸丸子太過於油膩，可以把丸子炸好了以後放在吸油紙裏面吸收掉一部分油。
