地龍其實就是蚯蚓，地龍具有比較豐富的營養價值，可以藥用，還可以用來做菜，地龍炒雞蛋就是一道口味鹹鮮的好菜，那麼地龍炒雞蛋怎麼做呢？
主要食材：地龍15克。
其他食材：雞蛋2個，植物油、鹽適量。
1.先在2天前把地龍放在盒子裏，讓它排出體內污物。然後將活地龍剖開，洗淨切碎。
2.將雞蛋打散與地龍一起加鹽攪勻。
3.坐鍋，加適量植物油，加熱到七成。
4.然後倒入混合液翻炒至熟即可。
清熱定驚、通絡、平喘、利尿、降壓。
