夏天，城市大排檔的生意是異常的火爆，尤其是進入“三伏天”的時候，大家內心也開始變的躁動起來。從街頭到巷尾全是大排檔和燒烤店，隨處可見各種各樣燒烤和小龍蝦的誘惑，相信沒有幾人是能夠抵抗得了這種可口的美味的。一說到小龍蝦我們最主要吃的還是它的蝦尾，肉最多，外殼鮮紅，其肉質鮮嫩可口。那麼蝦尾怎麼做好吃？下面爲大家介紹。
蝦尾怎麼做好吃
食材：龍蝦尾：500克，幹辣椒：5個，姜：4片，蒜：5瓣，大蔥：半根，食用油：適量，生抽：1勺，蠔油：1勺，白糖：1小勺，郫縣豆瓣醬：1大勺，啤酒：330毫升，花椒：適量，小茴香：適量，香葉：2片。如果小茴香和香葉沒有可以不用放的。
做法：
1.開火熱鍋，並向炒鍋裏倒入適量的食用油。在大火燒至八成熱時，倒入生薑、大蒜煸至香味溢出，再放入幹尖椒和花椒，然後放入紅油豆瓣醬煉出紅油；
2.再是我們的主材下鍋，加入適量蠔油、味極鮮、少許的鹽翻炒幾下。
3.翻炒好後，加入適量的啤酒，中火燒約7至8分鐘改小火繼續燒約2到3分鐘。將味汁充分收入蝦球中使其入味。等到水分差不多收干時，加少量雞精調味。
4.最後就是裝盤撒蔥花或香菜點綴了。一道美味的麻辣小龍蝦就完成了。
小龍蝦的功效與作用
1、能夠溫補陽氣，因爲從中醫食療的角度上來講小龍蝦性偏溫熱，對於陽氣不足所導致的精神倦怠、面色蒼白、四肢手腳冰涼的人，如果適當吃小龍蝦，通過溫補陽氣而有很好的緩解症狀的作用。
2、能夠爲機體補充優質的蛋白質，而優質蛋白質構成了衆多免疫物質的原料，適當吃小龍蝦補充優質蛋白質，在提高機體免疫力方面的作用非常強。同時優質蛋白質也構成了肌肉重要的原料，在預防肌肉衰減症方面的作用也非常明顯。
關於蝦尾怎麼做好吃就爲大家介紹到這裏了，此外還介紹了小龍蝦的功效與作用，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
