鵝肝含有豐富的營養物質，是補血養目、護肝解毒之佳品。而麻辣鵝肝則是一道愛吃辣的朋友必學的一道以鵝肝爲主要食材的菜餚，不僅營養豐富，而且麻辣味美，今天我們就來學習這道麻辣鵝肝吧！
主要食材：鵝肝150克。
其他食材：花椒、幹辣椒、蔥段、食用油、鹽、生抽、雞精適量。
1.鵝肝洗淨後過開水焯熟，然後將熟鵝肝放在案板上切成片，幹辣椒剪開，備用。
2.燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒和花椒熗鍋。
3.接着，下入切開的熟鵝肝翻炒一下。
4.然後，加適量的生抽、鹽和雞精，翻炒均勻。
5.最後，擱入蔥段，即可出鍋。
保護視力、護肝解毒、補血養血、緩解疲勞、養顏護膚、抗癌、促進生長髮育。
