動物刺蔘，海蔘的一種。是中國20多種食用海蔘中質量最好的一種。刺蔘作爲一種珍貴的海味被列爲“八珍”之一。在海蔘家族中，品質比較好的是山東半島和遼東半島的刺蔘，而威海的老刺蔘(當地人俗稱)，更是刺蔘中的珍品。
據《本草綱目拾遺》中記載，“遼東產之海蔘，體色黑褐，肉嫩多刺，稱之遼參或海蔘，品質極佳，且藥性甘溫無毒，具有補腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效”。因其藥性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。下面，養生網小編給大家介紹一下刺蔘的營養價值和功效作用。
1糖尿病滋補
糖尿病除用藥物治療外，膳食滋補療法是必不可少的。刺蔘含有的微量金屬元素、酸性粘多糖和海蔘皁甙具有激活B胰島細胞活性，平抑高濃度血糖的作用，是糖尿病患者膳食療法的理想營養食品。
刺蔘含有幾十種營養成分，且含量均勻合理，其氨基酸組成接近理想模式，糖尿病患者服用後可有效補充飲食上攝取不到的維生素和微量元素，調解患者的糖、脂肪、蛋白質、水、電角質代謝紊亂，有效預防血管性病變等各種糖尿病併發症的發生。
2健腦益智
刺蔘是一種名貴補品，中醫稱之爲“益智食物”常吃刺蔘爲何能聰明呢?研究表明，人吃刺蔘後即可從參體內獲得一種重要營養物質—DHA，即二十二碳六烯酸。這是一種大腦營養不可缺少的高度不飽和脂肪酸。DHA對大腦細胞，特別是神經傳導和突觸的生長髮育有着極重要的作用。
結語：以上是養生網小編帶來的有關海蔘的營養價值介紹，大家記住了嗎?
人們常常說，不管是生了什麼病，一定不能患糖尿病，因爲一旦得了糖尿病，很多食物都不能吃，需要忌口的也很多，感覺人生就沒有什麼樂趣的。但下面，養生網小編要爲糖尿病患者推薦幾款小菜，看似簡單，吃了卻對糖友很有幫助呢。
1豬肝炒菠菜
材料：豬肝1個，菠菜100克
做法：
1、將豬肝切成片，放入蔥絲、薑絲、料酒、胡椒粉、蒜片、澱粉、鹽，用手抓勻後醃製10分鐘;
2、把蔥、姜、蒜撿出後，將豬肝沖洗乾淨。重新放料酒、胡椒粉、澱粉、麻油、鹽調味;
3、將菠菜放入開水中焯燙;
4、鍋中放入麻油，放入豬肝急火煸炒變色後，放入菠菜，放入鹽煸炒均勻即可。
2涼拌三絲
材料：豆芽50克，胡蘿蔔30克，芹菜30克
做法：
1、將胡蘿蔔、芹菜切絲備用，焯一下豆芽、胡蘿蔔絲和芹菜絲;
2、放涼後加入食鹽、味精和香油，拌勻。
3枸杞炒肉絲
材料：瘦肉50克，枸杞30克，春筍30克
做法：
1、瘦肉切絲，春筍切絲，枸杞洗淨備用;
2、炒鍋燒熱，加入植物油，將肉絲、筍絲下鍋炒散;
3、加料酒、醬油、味精攪勻，投入枸杞翻炒兩下，出鍋即成。
4酸蘿蔔老鴨湯
材料：酸蘿蔔，白蘿蔔，鴨肉，枸杞少許
做法：
1、鍋中放水，放入鴨肉、酸蘿蔔和枸杞煮開;
2、再加入白蘿蔔再煮20分鐘。
5素燒冬瓜
材料：冬瓜500克
做法：
1、冬瓜洗淨去皮、切小塊;
2、鍋熱後，比平時炒菜稍微多一點的油，放入蔥段;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘;
4、加入高湯或者沒過材料的清水，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;
5、冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋。
結語：本文推薦了五種適合糖友吃的小菜，糖友們不妨試試看，對身體有一定的幫助呢。
糖尿病患者日常飲食需要特別注意糖分的攝取和控制，一旦血糖沒控制好，身體危害就大。那麼吃什麼能控糖呢?推薦以下7組食物搭配，控糖效果不錯!
不同食物的巧妙搭配有助於更好地控糖。要保持血糖穩定，糖友應記住一個簡單的飲食公式：蛋白質+碳水化合物+健康脂肪。下面7組食物搭檔就是這方面的典範。
1全麥麪食+雞蛋或魚
含有蛋白質、有益心臟健康的脂肪、多種蔬菜、纖維素和低升糖指數碳水化合物的麪食，堪稱平衡膳食。
2餅乾+奶酪+牛油果
選擇健康脂肪，避免不健康的飽和脂肪和反式脂肪，既有助於降低膽固醇水平又可以保持血糖穩定。蛋白質和脂肪有助於減緩葡萄糖的釋放，防止血糖猛升。
3沙拉+蝦
吃沙拉時應搭配蝦或烤雞肉等瘦肉蛋白、奶酪或豆類，再增加一些新鮮的甜菜及堅果則更好。注意奶油沙拉醬等添加物可能含有很多不健康脂肪和熱量。
4高粱+西葫蘆
高粱富含膳食纖維和蛋白質，是有益健康的優質粗糧，還能降低癌症和心臟病風險。
5蘋果+花生醬+黑巧克力
吃對甜點，同樣有益健康。蘋果中的可溶性纖維可減慢胃排空，使血糖上升更加穩定。花生醬提供蛋白質和單不飽和脂肪，既增強飽感，又有助控制血糖。黑巧克力既可滿足對甜食的渴望又不會導致血糖飆升。
6酸奶+燕麥片
酸奶與燕麥片搭配是完美的控糖早餐，既耐餓又控糖。建議選擇原味低脂或脫脂酸奶。
7全麥麪包+瘦肉
瘦肉三明治既能減少熱量攝入又能獲得足夠的蛋白質，可減緩餐後血糖上升速度。全麥麪包比白麪包升糖指數更低，更有益於控制血糖。
