生地黃，別名：地黃、生地、地髓、原生地、乾地黃、苄、芑、牛奶子、婆婆奶，玄蔘科、地黃屬植物，地黃的塊根，多年生直立草本。那麼生地黃有哪些營養價值呢？
生地黃中主要含有環烯醚萜類、紫羅蘭酮類、苯乙醇苷類、糖類等化合物，環稀醚萜基本骨架主要有7與8位環氧或雙鍵，4、6和10位多取代，8與10位雙鍵等類型，尤以益母草苷爲母體者居多，所含配基以葡萄糖居多，糖的數量一般爲3個以內；紫羅蘭酮類以單萜和倍半萜爲主，以1位雙甲基取代，5與6位雙鍵爲特徵，5位可與糖成苷，偶有與環稀醚萜聚合。
生地黃鐘的梓醇能夠顯著改善心肌缺血，降低心肌梗死、心肌細胞壞死機率。增加蛋白激酶（Akt）、內皮型一氧化氮合酶磷酸化和一氧化氮（NO）的生成，提高抗氧化能力。以此說明梓醇增加了生理性NO生成，同時降低ONOO(−)生成，從而對心肌缺血再灌注具有心肌保護作用。
研究顯示地黃裏的梓醇和地黃多糖對腦缺血、神經衰老和腦損傷均有保護作用。
生地黃中的梓醇和地黃寡糖能顯著增加微血管和神經元數目，減少星形膠質細胞數目，使胞體和突起數目以及形態特徵趨近於正常，對神經血管單元具有較好的保護作用，且能促進腦缺血後神經功能的恢復。
生地黃，別名：地黃、生地、地髓、原生地、乾地黃、苄、芑、牛奶子、婆婆奶，玄蔘科、地黃屬植物，地黃的塊根，多年生直立草本。那麼生地黃有哪些營養價值呢？
生地黃中的梓醇能抑制過氧化物酶體增長因子活化受體（PPAR-γ）蛋白表達，具有體外調節脂肪細胞糖脂代謝的作用[39]。梓醇能降低鏈脲佐菌素（STZ）誘導的糖尿病大鼠血糖，並呈劑量相關，其作用機制是通過促進β-內啡肽的釋放，提高葡萄糖轉運率，抑制糖異生有關。
