香乾是一種味道很好的食物，所以我很喜歡吃，經常會買一些香乾回家吃，但是現在春天細菌滋生好多啊，有時候買回來的香乾，放一放表面會發粘，這香乾表面發粘還能吃嗎？
香乾表面發粘不建議食用了。
香乾表面發粘是因爲被大量細菌滋生，產生了很多的細菌，細菌在香乾表面聚集，生成滑膩的產物，導致出現了香乾表面發粘的情況，細菌的代謝物有可能會導致腹瀉的情況，因此不介意食用。
蛋白質和碳水化合物都是細菌生長所必需的原料，而香乾中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，極易被細菌滋生，所以香乾保存不當表面容易出現發粘的情況。
自身抵抗力強或者是食用表面發粘的香乾食用的較少的話，不會出現什麼不適的情況，但是自身抵抗力較弱或者是香乾品質相當不好的時候，食用表面發粘的香乾可能會出現以下一些情況：
食用表面滋生致瀉菌的香乾，致瀉菌作用於腸道，致腸道紊亂，容易出現腹瀉的情況。
若細菌在生長過程中產生了大量的有毒代謝產物，食用之後有可能會出現食物中毒的情況。
熱水可以促進體內有毒有害物質的代謝，同時防止嚴重腹瀉的時候出現脫水的情況。
輕微腹瀉待腸內容物排空之後就會好轉，而嚴重腹瀉就需要食用止瀉的藥物了，以免出現脫水和金屬離子紊亂的情況。
嚴重腹瀉到吃藥沒有緩解的作用時，需要及時去看醫生，同時出現了頭暈、噁心、嘔吐、四肢無力等食物中毒的情況也需要及時去醫院就醫。
香乾是一種味道很好的食物，所以我很喜歡吃，經常會買一些香乾回家吃，但是現在春天細菌滋生好多啊，有時候買回來的香乾，放一放表面會發粘，這香乾表面發粘還能吃嗎？
在春季細菌多發的時候常溫放置的香乾，最好不要超過6個小時，而夏天和秋季溫度較高的時候，最好不要超過4個小時，冬天溫度較低，室溫保存可以達8到10個小時。
冷藏保存因爲溫度較低，因此一般可以保存香乾2天的時間，注意放進冰箱裏的香乾需要確保品質或者前處理一下。
在沒有冰箱的情況下，可以在涼白開裏放一些鹽，然後將香乾放下去，浸沒在水中，2到3個小時更換一次鹽水，一般可以保存8個小時左右。
有冰箱的情況下就可以將香乾放在煮開的淡鹽水中煮1分鐘左右，去除表面的寄生菌，然後將香乾放在冷藏室中保存2天不是問題。
表面發粘是細菌滋生的明顯表現，一般有發酵菌、黴菌和其他雜菌的共同作用。
香乾中含有一定量的碳水化合物，可以被髮酵菌分解，產生一定的酒精，酒精再氧化會生成酸類物質，因此會產生一定的酸味。
長時間曝露在黴菌的環境下，黴菌會將香乾中的蛋白質、碳水化合物、脂肪分解，大量滋生，產生黴菌菌落，出現發黴的情況。
