河蝦，在我國各地均有出產，爲長臂蝦科沼蝦屬動物日本沼蝦的全體或肉。河蝦具有補腎壯陽、通乳抗毒、保護心血管系統、保護大腦、緩解神經衰弱、促進生長髮育、抗衰老的功效，可輔助治療腎虛陽痿、遺精早泄、腰冷膝弱、手足抽搐、產後乳汁不通、高血壓、神經衰弱等症。
河蝦甘鹹性溫，入腎經，能補腎陽、益精血，有補腎壯陽的功效，可用於治療陽痿、腎虛，以及腎虛導致的筋骨疼痛、遺精早泄、腰冷膝弱、手足抽搐等症。
河蝦還具有通乳抗毒的功效，《本草綱目》中記載蝦：“作羹，治鱉瘕，託痘瘡，下乳汁，法制壯陽道，煮汁吐風痰，搗膏敷蟲疽。”適宜產後氣血虛弱、乳汁不通、乳汁不足的哺乳期女性食用，食用河蝦對於緩解痤瘡、皮膚潰瘍也有幫助。
河蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
河蝦中含有蝦青素，經營養學家證實，蝦青素可以跨越從血液到大腦的屏障，所以蝦青素對大腦、中樞神經系統及雙眼都可起到保護作用。蝦青素還有其他功效：提高身體耐力，降低肌肉受損的風險；緩解眼疲勞症狀，提高視覺靈敏度；通過內部補充減少皺紋；緩解色素過度沉積的症狀(即通常所說的老年斑)；調節細胞因子，抑制炎症細胞因子和化學因子的基因顯現；改善胃部健康，緩解幽門螺桿菌引發的感染或炎症。
河蝦，在我國各地均有出產，爲長臂蝦科沼蝦屬動物日本沼蝦的全體或肉。河蝦具有補腎壯陽、通乳抗毒、保護心血管系統、保護大腦、緩解神經衰弱、促進生長髮育、抗衰老的功效，可輔助治療腎虛陽痿、遺精早泄、腰冷膝弱、手足抽搐、產後乳汁不通、高血壓、神經衰弱等症。
河蝦的蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。並且河蝦可以爲大腦提供營養的美味食品，河蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
河蝦的肉質鮮嫩，容易消化，並且富含鈣、磷等兒童生長髮育必不可少的礦物質，可以促進骨骼發育、維持機體的新陳代謝、促進大腦發育，因此食用河蝦對於兒童的生長髮育有促進的作用。
