如今又是黃桃上市的季節，黃桃味道可口，營養豐富。一般黃桃會用鹽水浸泡，那麼黃桃爲什麼用鹽水泡？
黃桃的桃毛粘在皮膚上會很癢，不能撓，要用水直接沖洗。洗乾淨黃桃直接用清水沖洗搓洗就行，用鹽水泡一泡也可以，可以去農藥殘留。其實最簡單的辦法是直接去皮，這樣就不用擔心洗不乾淨了。
黃桃含水量底,較硬,蒸煮後不變形,主要用於製作罐頭。
水蜜桃多汁,蒸煮後軟塌,一般多鮮食,不適宜製作果凍，就是顏色不太一樣，而且水蜜桃更滑爽些 簡單點：黃桃的顏色黃一些，水蜜桃有點白白的。
材料：黃桃6個，冰糖400克，水，鹽少許。
做法：
1、將黃桃洗淨，然後去皮，切成小塊後用淡鹽水浸泡。
2、浸泡5分鐘後倒掉淡鹽水，放入鍋中，加水，加冰糖煮。
3、煮大約20分鐘的樣子，黃桃變軟關火冷卻即可。
4、這樣，乾淨衛生的黃桃罐頭就做好啦，裝入密封罐，放冰箱儲存。
1、未成熟的黃桃不能吃，否則會腹脹或生癤癰。
2、黃桃不能和李子同食。吃了會便血。
3、黃桃也不能和甲魚一起吃的，兩者一起吃的話，不但降低了它們各種的營養價值還有可能出現上火以及發炎的情況。
4、糖尿病患者血糖過高時應少吃黃桃。黃桃中含有較高的糖分，糖尿病患者血糖過高時應儘量少吃或不吃黃桃，以免血糖升得更高。
