西諺有說過：An apple a day，keeps the doctors away，蘋果含有許多對人體有好處的營養物質，每天吃一個蘋果對身體是有好處的，但是蘋果能不能在早上空腹的時候當早餐吃呢？
蘋果中含有果糖，果糖可以快速的轉化成葡萄糖爲人體提供能量。而人體經過一整夜，已經消耗了大量的糖類和營養物質，蘋果剛好可以快速的爲人體提供糖分，補充能量。所以身體健康的人早上空腹吃蘋果是很好的。
蘋果含有蘋果酸、酒石酸，且是生冷的食物，可以刺激胃酸分泌，促進消化，正常人早上吃1-2個蘋果並不會對健康造成影響。但是有腸胃疾病的人空腹吃則可能引起胃部不適。
蘋果含糖分較高，且糖分的吸收率較高，空腹吃容易引起血糖波動，血糖不穩定者，建議不要空腹吃。
早上起牀後很多人胃口不是很好，蘋果酸酸甜甜的口味剛好能刺激唾液分泌，增進食慾。
經過一整夜身體的能量已經消耗殆盡了，早上的時候空腹吃一個蘋果，可以快速的被身體消化吸收，爲人體提供能量。
蘋果含有半乳糖荃酸，對排毒的功效非常顯著，其果膠能避免食物在腸內腐化。早上空腹吃蘋果還能防止大便乾燥，避免出現便祕。此外，有研究顯示每天吃幾個蘋果或喝幾杯蘋果汁，還可以預防膽結石。
早餐只吃蘋果是達不到減肥效果的，除非中晚餐都不吃了，而這樣變態的節食方法很傷胃！還會影響生活和工作。
蘋果極易消化，其能量和營養滿足不了一上午的消耗，早上只吃蘋果無疑會導致上午的工作或學習效率大幅下降。蘋果可以刺激胃液分泌，即能促消化又可以增進人的食慾，如果早上只吃蘋果，飢餓感就會更強烈，很容易導致午餐過量，而這樣暴飲暴食就是減肥的大忌。
