柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是吃柿子應適量而止，一般認爲，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過1個（約100克）爲宜。
脾胃消化功能正常的人適合食用。一般人平時經常食用，對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充飢。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
柿子的營養成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子佔優。外國俗語云：“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。
1、不空腹吃柿子和柿子皮。因爲柿子中含有大量的鞣酸和果膠，空腹狀態下容易在胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃裏“有底”，胃柿石就不會那麼容易形成了。
2、不要與含有大量蛋白質的水產品同食。蛋白質在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。
3、糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，過度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。
4、不宜同含纖維多的食物一起食用。
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
醫學研究證明，可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時，主要存在於柿肉內而柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮內，所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物即柿石，易使人引起上腹部不適、飽脹、食慾不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
