現在正是紅薯上市的時候，而且紅薯味道甘甜，又能當做主食食用，但平時也很喜歡吃雞蛋，想把雞蛋和紅薯一起蒸熟當早餐食用可以嗎？會不會對腸胃不好呢？下面就來爲您解答這些疑問，趕緊來看看吧。
紅薯和雞蛋能一起適量吃。
紅薯味甘，性平，含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胡蘿蔔素、鉀、鎂、葉酸等成分；而雞蛋味甘，性平，富含蛋白質、氨基酸、膽固醇、維生素、鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等成分，兩者搭配在性味以及成分上均無相剋衝突，因此可以同食。但需注意控制好食用量，不宜多吃，以免腸胃不適。
紅薯雞蛋一起吃沒有毒。
網傳紅薯和雞蛋一起吃會中毒，引發腹脹、腹痛、反酸甚至嘔吐反應。
但這實際上跟吃紅薯和雞蛋本身沒有什麼關係，因爲這兩種食物適量搭配食用不僅不會在體內產生什麼有毒物質，還能補充身體營養、預防便祕、提高抵抗力等。
如食用者吃了紅薯雞蛋後出現上述不良反應，多半跟吃多了紅薯和雞蛋有關或者是吃了變質的紅薯雞蛋又或者是吃了其他的有毒食物引起的中毒現象，建議吃了紅薯雞蛋有身體不適的人羣，最好儘快就醫檢查，纔好對症治療，儘快康復。
當做早餐食用最好。
一方面紅薯和雞蛋的營養價值較高，而人體經過一晚上的睡眠，到早上空腹時，腸胃中沒有什麼食物，急需補充營養，此時吃雞蛋和紅薯是最爲合適的；另一方面紅薯和雞蛋口味清淡，飽腹感強，在緩解早上空腹飢餓的同時，還能不刺激腸胃，是非常健康的早餐搭配。
但需注意紅薯和雞蛋一次性不能多吃，需控制在紅薯食用量在100克左右，雞蛋一個爲宜。
由於紅薯澱粉含量高，雞蛋蛋黃水分少，兩者在食用口感上，吃起來都是幹嚼粘口的，建議吃時搭配一杯牛奶喝最好，不僅可以幫助紅薯和雞蛋吞嚥，還能補充營養和水分，促進食物消化。如有條件的，還可以適當搭配一些水果，如：獼猴桃、火龍果、聖女果等同食更贊。
現在正是紅薯上市的時候，而且紅薯味道甘甜，又能當做主食食用，但平時也很喜歡吃雞蛋，想把雞蛋和紅薯一起蒸熟當早餐食用可以嗎？會不會對腸胃不好呢？下面就來爲您解答這些疑問，趕緊來看看吧。
雞蛋富含蛋白質，而柿子富含鞣酸，兩者搭配同食，會讓蛋白質和鞣酸在體內發生絡合反應，增加蛋白質的消化難度，降低蛋白質的吸收量，導致雞蛋營養價值降低，因此吃柿子和雞蛋要分開時間段吃。
雞蛋中的蛋白質需要依靠胰蛋白酶分解成短肽之後再由腸道進一步被消化和吸收，而生豆漿中含有一些胰蛋白酶抑制劑，若兩者同食，會導致胰蛋白酶的活性受到抑制，從而出現雞蛋中的蛋白質消化和吸收不全的危害，因此日常豆漿搭配雞蛋時，一定要煮熟了再喝。
