很多人都喜歡吃雞蛋和紅薯，而且這兩種食物清淡又飽腹，一起搭配做早餐是非常合適的，但網傳紅薯加雞蛋是不能一起吃的，這說法準確嗎？一起來看看事實的真相吧。
雞蛋和紅薯能適量一起吃。
紅薯味甘，性平，含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胡蘿蔔素、鉀元素、葉酸等營養成分；而雞蛋味甘，性平，含有豐富的蛋白質、脂肪、核黃素、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等營養成分，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免腸胃不適。
網傳：雞蛋和紅薯一起吃會腹痛中毒。
事實：正如上述所說雞蛋和紅薯所含的成分同食，並不會對身體造成身體危害，如有的人吃雞蛋和紅薯有腹痛現象的，那是因爲雞蛋蛋白質高，飽腹感強，而紅薯澱粉含量豐富，吃多不宜消化，兩者同食多吃了的話，就會產生腹痛腹脹的不適感，這並非是中毒所致，除非你對吃雞蛋過敏或吃了腐爛變質的紅薯，否則吃雞蛋和紅薯是非常健康的飲食，不用擔心中毒的問題。
1、雞蛋食用量：一天一個雞蛋即可。
2、紅薯食用量：一天100克紅薯爲宜，大約是個人的巴掌大小。
紅薯富含澱粉，食用過多不易消化，加上雞蛋蛋白質豐富，飽腹感強，吃多了不僅不能很好的吸收營養，還會造成浪費，發生腸胃不適的現象，因此日常同吃紅薯和雞蛋時，要注意控制好量，不要過多食用。另外由於吃雞蛋和紅薯都比較幹，建議吃時搭配一些果汁或牛奶或溫開水一同食用更方便消化吸收。
紅薯和雞蛋食用後飽腹感都比較強，而且都是熱量較低的食物，一次性吃不了多少就感覺肚子很飽了，這在一定的程度上限制了食用其他高熱量高脂肪食物的攝入，是減肥瘦身的理想食品
紅薯以及雞蛋都含有豐富的營養成分，若是搭配在一起吃，便能補充更多的營養物質，有利於身體健康。
紅薯中含有大量的纖維素和果膠，它們能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到潤腸通便作用，可幫助排便不暢的人羣預防便祕的發生。
很多人都喜歡吃雞蛋和紅薯，而且這兩種食物清淡又飽腹，一起搭配做早餐是非常合適的，但網傳紅薯加雞蛋是不能一起吃的，這說法準確嗎？一起來看看事實的真相吧。
材料：紅薯3個、雞蛋3枚、培根3片。
做法
1.紅薯洗淨，蒸熟，橫着切掉四分之一。也可以用烤箱烤熟，時間根據紅薯大小決定，熟了就好，不要太軟。
2.用勺子挖掉中間一部分，做成厚度大概是2釐米的紅薯碗，建議選中等大小的紅薯，不然一顆雞蛋可能放不下。
3.培根切小條，鋪在紅薯碗裏。此時烤箱可以開始預熱了，180攝氏度。
4.蛋清蛋黃分離，蛋白倒入紅薯碗。
5.平穩的放在烤盤裏，180度烤10分鐘。
6.再把蛋黃放在蛋白上繼續烤10分鐘。各家烤箱溫度有差異，第一次做的時候要密切觀察，雞蛋凝固即可。
材料：紅薯200克，雞蛋2只，青紅椒少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1.紅薯洗淨去皮切丁，雞蛋加少許鹽打散。
2.起鍋熱油炒雞蛋略有焦黃盛出。
3.另起鍋熱油煸炒紅薯丁，加2湯勺水燜煮2分鐘。
4.紅薯軟時放雞蛋炒勻，加鹽和雞精調味即可。
材料：蜂蜜適量，地瓜335g，牛奶225g，蛋4顆，紅糖適量，牛奶255g。
做法
1.地瓜削皮切塊蒸熟，趁熱搗成泥，加入碗中與牛奶、紅糖、雞蛋混合均勻。
2.然後以中小火煮沸，蒸籠預熱，將分裝好的地瓜液以中小火蒸約20分鐘，筷子插入沒有蛋液附着即可食用，吃時還可淋上適量蜂蜜更美味！
雞蛋搭配紅薯適量吃雖然很好，但有些人天天吃雞蛋和紅薯，以這些作爲整天的食物，也是不好的，原因是雞蛋和紅薯含有的營養畢竟是有限的，如果單吃這兩種食物，很容易造成營養缺乏的問題，還需適量富含維生素C的果蔬。
另外紅薯中含有大量的胡蘿蔔素，要是天天吃，身體代謝不掉這些物質，長期下去就會累積在體內，出現胡蘿蔔素血癥，這是一種會讓人全身泛黃的病症，需要停止食用一段時間的紅薯纔會恢復正常樣貌。
