紅薯葉可以和雞蛋一起吃嗎 紅薯葉和雞蛋怎麼做好吃

紅薯葉相比較紅薯而言營養肯定沒有那麼高，但是紅薯葉好處也是有很多的，排毒、預防高血壓、改善更年期症狀等功效。那麼紅薯葉可以和雞蛋一起吃嗎?

紅薯葉可以和雞蛋一起吃嗎

紅薯葉可以和雞蛋一起吃。

紅薯葉中含有蛋白質、類胡蘿蔔素、多種維生素及鐵、鉀、磷等微量元素，與雞蛋中的營養成分如蛋白質等並不會相剋，也不會產生有害物質，是可以一起吃的。

紅薯葉和雞蛋怎麼做好吃

番薯葉雞蛋餅

材料：番薯葉小把、雞蛋2個、白麪粉少許、玉少許、米麪少許、鹽少許、香油、小蘇打。

做法：

1、番薯葉洗淨，過開水備用。

2、將焯好的番薯葉放入涼水中過一下。

3、擠幹水分切末，取一大碗，加入白麪粉和玉米麪、雞蛋、小蘇打、鹽。

4、加入少許水攪拌成糊狀備用。

5、餅鐺預熱後刷上香油，將麪糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。

紅薯葉雞蛋湯

材料：紅薯葉400克、雞蛋3個、生薑4片。

做法：紅薯葉洗淨，切段；雞蛋去殼，拌勻爲蛋液。鍋中加水和姜，武火煮沸後，下紅薯葉煲至將熟，倒入蛋液，再加油、鹽調味即可。

吃紅薯葉有什麼好處

排毒

紅薯葉含豐富的葉綠素，能夠"淨化血液"，幫助排毒。

預防貧血

每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A,C,E。

預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

改善更年期症狀

富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。