總是聽奶奶說，小時候沒有大米吃的時候就是靠紅薯充飢，但現在紅薯是健康養生食物，很疑惑的是，吃紅薯能減肥嗎？
紅薯其實是一種很好的瘦身食物，它含熱量低，又含有豐富的膳食纖維，頗具飽腹感，可以讓我們填滿肚子的同時，輕鬆減掉脂肪。但是紅薯中缺乏蛋白質和脂肪，因此和蔬菜，水果以及含蛋白質食物在一起吃纔不會導致營養失衡。用紅薯代替部分主食，或者將紅薯煮粥，煮飯吃，可以起到減肥的作用。需要注意的是，紅薯不能過量食用，每餐最好控制在兩百克左右，最好在午餐後吃，午飯後吃紅薯，正好在下午的陽光照射下促進吸收紅薯中中所含的鈣，在晚餐前鈣被全部吸收了，不會影響晚餐中其他食物的鈣吸收。
紅薯中的澱粉和糖份含量遂高，但是不把紅薯當主食，適量食用，是不會發胖的。紅薯中除了含有豐富的澱粉之外，還含有胡蘿蔔素，膳食纖維，維生素A，B，C，E和鉀，鈣，鐵，銅，硒等十餘種微量元素和豐富的亞油酸，這些物質能保證人體營養的均衡，保持血管彈性，還能有效防治習慣性便祕。
紅薯所含的熱量很低，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。所以晚餐吃紅薯不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。而且紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。晚餐吃紅薯是很好的選擇，但是吃紅薯的同時要注意減少其他主食的攝取量，同時食用時間最好不要太晚，只要控制好食用量和食用時間的話，晚上吃紅薯是不會引起發胖的。
紅薯吃太多容易使腸胃道產生大量二氧化碳氣體，使人腹脹，打嗝，而且紅薯糖分過多，累積在腸道中發酵也會導致腹脹不適，如果將少量紅薯和大米一起熬粥，就能減輕腸胃不適的症狀。
紅薯中的含糖量過高，吃多了容易產生大量胃酸，引起吐酸水或是“燒心”的現象，這種情況下，吃點酸菜能很好緩解不適症狀。
總是聽奶奶說，小時候沒有大米吃的時候就是靠紅薯充飢，但現在紅薯是健康養生食物，很疑惑的是，吃紅薯能減肥嗎？
紅薯和柿子不宜在短時間內食用，因爲同時食用的話，紅薯中的糖分在胃內發酵，導致胃酸分泌增多，這個時候再吃柿子的話，胃酸和柿子中的鞣酸，果膠反應產生凝固物，嚴重的時候還會導致腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯中含有氧化酶和粗纖維，吃太多腸胃中會產生大量二氧化碳氣體，加上紅薯含糖量高，吃太多會產生胃酸，而雞蛋也是不易消化的食物，兩者同食容易出現脹氣的情況，嚴重的還會造成腹痛。
紅薯含糖量高，吃太多導致胃酸分泌過多，胃黏膜因此受到刺激，如果與其他甜食一同食用，更有可能增加食管反流，因此患有胃潰瘍，胃脹的人羣尤其要注意慎食，以免胃部出現更嚴重的不適症狀。
