米酒煮雞蛋，是一道以米酒、麪粉、雞蛋爲主要食材製作的美食。糯米酒煮雞蛋雖然是一道養氣補血的滋補佳餚，適合給虛弱的人補身子；特別是在冬天和春天喝了對身體很好。但平時也不要吃太多的米酒煮雞蛋，熱量還是比較高的。那麼，米酒煮雞蛋的功效與作用有哪些呢？接下來就爲大家解答這個問題。
米酒煮雞蛋的功效與作用
1、健腦益智
米酒煮雞蛋能健腦益智，因爲糯米酒煮雞蛋中含有豐富的核黃素和卵磷脂，這些物質都能營養大腦，而且能促進腦細胞再生，青少年食用米酒煮雞蛋可以促進智力發育，而中老年人羣食用糯米酒煮雞蛋，則能防止老年癡呆。
2、補氣養血
米酒煮雞蛋有補氣養血的作用，它最適合那些氣血虧損的人羣食用，另外女性在生小孩以後，如果出現氣血不足和身體虛弱時，也可以多吃一些糯米酒煮雞蛋，它能促進產婦身體儘快恢復，而且能促進乳汁分泌，能緩解女性產後乳汁不足。
3、補脾健胃
米酒煮雞蛋還能補脾健胃，不但能提高脾胃功能，還能緩解脾胃虛弱，更能調理脾胃不和，對人類因脾胃失調引起的消化不良和腹部脹痛，都有明顯緩解作用。米酒煮雞蛋中含有一些天然活性酶類成分，人體吸收這些物質後，可以促進消化液分泌，能提高腸胃消化功能。
以上就是關於米酒煮雞蛋的功效與作用的介紹。但需注意，陰虛火旺者、兒童、嬰幼兒應禁服。希望以上內容對您有幫助。
