蘑菇雞蛋湯是一道生活中常見的湯餚，烹飪方式比較簡單，主要食材是蘑菇、雞蛋，以及蔥、姜等輔料，味道清淡，美味可口，營養十分豐富，具有補益身體、排毒瘦身、美容養顏等作用，適宜一些體質虛弱、營養不良、貧血等人羣食用。
蘑菇雞蛋湯中含有豐富的營養素，其中含有蛋白質、多糖、胡蘿蔔素、脂肪、B族維生素、磷脂和鈣磷、鐵等礦質元素，食用可以爲人體補充所需的營養，提供能量，另外蘑菇中含有不少的鐵元素，具有不錯的補血功能，特別是缺鐵性貧血的女性，食用可以起到補血益氣的作用，所以營養不良、貧血等人羣應常喝蘑菇雞蛋湯來滋補身體。
蘑菇雞蛋湯中含有豐富的水分，熱量不高，再加上蘑菇的膳食纖維能吸收腸道水分，可以促進機體的廢物排出，從而起到預防便祕的作用，同時加速身體中的有害物質排出，減少毒素對身體的傷害，有較好的排毒瘦身功效。
蘑菇雞蛋湯中含有豐富的鐵，鐵元素，在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用，可使人的顏面泛出紅潤之美，同時其中還含有豐富的維生素E、氨基酸，具有很強的抗氧化性，可減少自由基對皮膚的傷害，從而緩解皮膚粗糙、乾燥問題，達到美顏美容的目的。
蘑菇雞蛋湯含有豐富的卵磷脂、膽固醇、甘油三脂以及卵黃素等成分，這些物質對神經系統和身體發育有很大的作用，而且卵磷脂食用被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力，因此經常吃蘑菇雞蛋湯可起到不錯的健腦益智功效。
蘑菇雞蛋湯是一道生活中常見的湯餚，烹飪方式比較簡單，主要食材是蘑菇、雞蛋，以及蔥、姜等輔料，味道清淡，美味可口，營養十分豐富，具有補益身體、排毒瘦身、美容養顏等作用，適宜一些體質虛弱、營養不良、貧血等人羣食用。
蘑菇雞蛋湯營養豐富，具有補益身體、排毒瘦身、美容養顏等功效，適宜體質虛弱、營養不良、貧血等人羣食用。
不建議一些對蘑菇、雞蛋過敏的人羣食用，避免出現過敏現象，還有高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症等患者也最好不要吃蘑菇雞蛋湯，以免加重病情。
