綠豆湯是夏季一個非常常見的湯品，很多人都有喝過，但是一般都是單純吃綠豆湯，那麼綠豆湯衝雞蛋的功效與作用是什麼呢？
綠豆湯性味甘，寒，入心、胃經，本身就具有一定的清熱解毒、消暑的功效，和雞蛋一起搭配食用，其還是會具有一定清熱解毒的作用。同時雞蛋又可以適當的緩和綠豆的寒性，使得綠豆性質更加溫和，又不會影響其清熱的作用。
綠豆湯衝雞蛋是可以起到補充營養的作用，雞蛋是一種十分營養的食物，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素、卵磷脂、膽固醇等物質，可以增加綠豆湯的營養，既能夠達到飽腹的感覺，又可以給機體補充營養。
可以治療上火引起的。
上火的症狀其會表現在口腔上，可能會出現口腔潰瘍等症狀，而綠豆湯衝雞蛋是具有清熱解毒的作用，對於上火症狀引起的口腔潰瘍是具有一定的治療作用。
並且綠豆湯衝雞蛋還可以起到一定的補充營養，加速口腔潰瘍部位的恢復，對於輕微的口腔潰瘍有着根本的治療作用。
但是需要注意的是若是上火情況嚴重或者是口腔潰瘍的情況嚴重，綠豆湯衝雞蛋可能起不到很好的治療作用，只能夠適當的緩解，最主要還是需要自身通過飲食和生活習慣來慢慢改善。
若是口腔潰瘍是因爲其他疾病而引起的話，那麼綠豆湯衝雞蛋是沒有什麼治療作用的。
可能有輔助效果。
痘痘的生成若是是因爲內分泌失調而引起皮膚油脂分泌失調，從而導致了皮膚生成了痘痘等，那麼綠豆衝雞蛋可能是有一定的輔助效果的。
因爲綠豆具有清熱解毒的作用，可以適當的緩解體內的火氣，能夠輔助機體改善內部分泌，從而起到緩解痘痘的情況。
其次綠豆衝雞蛋是一種比較清淡的飲食，也是非常適合在祛痘期間食用的食物，可以起到一定的食物食療的作用。
1、將綠豆沖洗乾淨，加適量清水浸泡30分鐘。
2、雞蛋打入碗內打散，備用。
3、將泡好的綠豆，瀝乾水分，放入鍋中，加入適量的清水。
4、將綠豆湯煮開，轉小火慢慢熬煮，煮製出沙。
5、然後將蛋液放入滾燙的綠豆湯，攪拌均勻。
6、依據自己口味添加適量白糖即可。
