小雞燉蘑菇是經典的東北燉菜，主要的食材有幹蘑菇、雞肉、粉條等一起烹飪而成的，具有東北菜的特色，那麼小雞燉蘑菇的功效與作用有什麼呢？
小雞燉蘑菇的主要材料是幹蘑菇、雞肉、粉條等，味道鮮美，既有雞肉的香味，又有香菇獨有的香味，燉煮的方式也易於吸收和消化，因此具有具有補中益氣，補精填髓之功，適宜體虛，食少，虛勞羸瘦，水腫，貧血等症調理。
小雞燉蘑菇中含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，可以爲人體合成彈性蛋白質提供原料，有增加肌膚彈性的作用，同時還含有維生素A、微量元素硒等成分，可以作用於肌膚底層，具有清除自由基，有一定美容養顏的作用。
小雞燉蘑菇常用的蘑菇是幹香菇，幹香菇中含有蛋白質、幾丁質、維生素、礦物質、香菇多糖等營養成分。而雞肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，還含有維生素A、維生素E等脂溶性維生素，營養成分十分豐富，食用可以補充營養。
香菇中含有一種麥甾醇，可以促進體內對於鈣的吸收；同時蛋白質可以增強人體體液免疫的強度，也可以增強上呼吸道和胃粘膜抵禦病菌的能力。
小雞燉蘑菇是經典的東北燉菜，主要的食材有幹蘑菇、雞肉、粉條等一起烹飪而成的，具有東北菜的特色，那麼小雞燉蘑菇的功效與作用有什麼呢？
小雞燉蘑菇中含有的粉條富含澱粉成分，食用可以促進開胃，而小雞中含有的各種成胃氨基酸，如穀氨酸鈉也可以增強滋味，促進食慾；香菇中獨特的芬芳可以增強食慾。
1、適宜人羣：小雞燉蘑菇的主要成分有小雞、蘑菇、粉絲，成分相對常規。一般人羣均可食用，體弱多病，體虛，產後婦女，病後恢復期人羣尤其適宜。
2、禁忌人羣：小雞燉蘑菇中含有豐富的蛋白質，因此腎功能較差者慎食，否則會加重腎臟負擔；小雞燉蘑菇中開胃的成分較多，因此胃酸過多者不建議食用。
