香菇燉雞的做法簡單，吃起來味道也特別鮮美，而且這兩者搭配食用，營養價值特別高，是養生保健佳品，下面就來看看香菇燉雞的功效與作用。
香菇燉雞中含有豐富的穀氨酸，糖類，蛋白質等營養成分，這些營養成分容易被人體吸收利用，適量食用可以幫助人們增強體力，強壯身體。針對身體虛弱，營養不良，疲勞乏力人羣有着良好的食療功效。
香菇燉雞是很好的滋補食材，香菇中含有豐富的維生素D，維生素E，微量元素以及多種氨基酸，雞肉的蛋白質，氨基酸含量也很高，食用香菇燉雞可以幫助提高機體免疫力，有助於預防感冒和壞血病。
香菇燉雞中含有豐富的維生素A，微量元素硒，還含有黑色素，能有效清除自由基，抑制過氧化脂質的形成，從而起到抗衰老的作用。
雞肉中還有鐵，鋅等大量微量元素，和香菇燉食，所含的營養成分充分溶解在湯中，可以提高吸收率，起到補益氣血的作用，可改善缺鐵性貧血症狀。
香菇燉雞的做法簡單，吃起來味道也特別鮮美，而且這兩者搭配食用，營養價值特別高，是養生保健佳品，下面就來看看香菇燉雞的功效與作用。
1、適宜人羣：一般人均可食用，尤其適宜於體虛、病後恢復者、產後婦女。
2、禁忌人羣：痛風者、感冒發燒、痰溼重人羣。
材料：水髮香菇150克，熟雞塊20克。
調料：蔥段，薑片，清湯，料酒，食鹽，味精，色拉油各適量。
做法：
1.香菇洗淨，切成厚片。
2.油鍋燒熱，放入蔥段，薑片，香菇片稍微煸炒。
3.加入雞塊，清湯，料酒，燒開後撇去浮沫。
4.湯中加食鹽，味精調味，揀去蔥段，薑片即可出鍋。
