香菇湯的主要材料是香菇，加入調味品熬製而成，也可以加入肉、排骨、蘿蔔等食物一起熬製，是一道具有滋補作用的家常菜餚。
香菇中含有維生素、礦物質、氨基酸、膳食纖維等營養成分，從香菇中提取出來的水提取物，可以清除過氧化氫，食用香菇湯對於人們體內的過氧化氫有一定的消除作用，從而能夠起到抗衰老的效果。
香菇中含有蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，常吃香菇湯可以補給人體所需營養、提高免疫力，還能增強抗病能力。
香菇營養豐富，其中的營養成分包括核酸物質、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅、硒等多種功能性物質，食用香菇湯可以抑制膽固醇吸收和合成、減少血液中膽固醇含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，對改善和預防動脈硬化有幫助作用。
香菇中含有維生素、氨基酸、蛋白質、鈣元素、磷元素、鉀元素、鐵元素、鈉元素、鋅元素、硒元素等礦物質元素，因此香菇有“素中之葷”的美稱，食用香菇湯對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
香菇湯的主要材料是香菇，加入調味品熬製而成，也可以加入肉、排骨、蘿蔔等食物一起熬製，是一道具有滋補作用的家常菜餚。
香菇中含有香菇多糖，香菇多糖是一種微量成分，食用香菇湯可以有效提高我們人機體的免疫功能，對預防感冒效果很是不錯。
香菇湯中含有蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，食用香菇湯具有抗衰老、降脂降壓、益氣補血、提高免疫力等作用，適宜高血壓、高血脂、免疫力低下者食用。
香菇湯中含有多種營養成分，患有皮膚病、皮膚瘙癢的人不宜吃，多吃會加重疾病。
