一般認爲鱈魚的營養價值較高，這與它含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D等營養物質有關。具體分析如下：
1、蛋白質：鱈魚是一種優質蛋白質的來源，每100克鱈魚含有約18克蛋白質。蛋白質是構成人體組織和細胞的重要成分，對於維持身體正常功能、修復組織和促進生長髮育至關重要。
2、不飽和脂肪酸：鱈魚富含不飽和脂肪酸，這些脂肪酸對心臟健康非常重要，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化和心血管疾病的風險。
3、維生素D：鱈魚是維生素D的良好來源，維生素D對於骨骼健康至關重要。它可以促進鈣和磷的吸收和利用，維持骨骼的正常發育和保持骨密度，預防骨質疏鬆症和骨折。
除此之外，鱈魚還含有維生素B12、鉀、鎂、磷、硒等營養物質，對人體健康有很多益處，所以營養價值較高。鱈魚有助於控制體重和維持健康，是一種值得推薦的營養豐富的食物，建議平時適量食用。
