鱖魚分佈於全國各主要水系，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，肉質細嫩，是一種營養價值非常高的魚類食物，那麼鱖魚的營養成分具體有哪些呢？
鱖魚的營養極爲豐富，富含高蛋白（含量爲19.％）、低脂肪（含量爲0.8％），並含有人體所必需的8種氨基酸。另外，鱖魚還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、核黃素、尼克酸、鐵、鈣、磷等。
鱖魚蛋白質的含量比鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、黑魚等淡水魚的含量高。
鱖魚脂肪的含量較低，在淡水魚中僅次於河鰻和武昌魚；還含有較多維生素A和尼克酸，還有維生素E、硫胺素、核黃素等；無機鹽中含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等，比鯽魚、鯉魚、鰱魚的營養價值高。
鱖魚中含有不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸，必需的8種氨基酸可以促進身體的成長、維護及保養所需。
鱖魚分佈於全國各主要水系，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，肉質細嫩，是一種營養價值非常高的魚類食物，那麼鱖魚的營養成分具體有哪些呢？
鱖魚肉的熱量不高，平均每100克可食用部分含有的熱量大約爲117大卡。而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
