鱸魚營養價值一般比較高。
鱸魚屬於比較常見的淡水魚，富含蛋白質、維生素B、不飽和脂肪酸等等營養成分，而且脂肪含量比較低，營養成分能夠比較好的被腸道吸收，起到提高腸胃消化功能、增強免疫力、提高記憶力等作用，而且具有調節血脂、血壓的功效。特別是對於體質比較差的老年人或正處於身體發育期的未成年人，適量吃鱸魚，對改善體質、促進身高增長等有比較好的效果。
對魚類不過敏的人羣，平時建議經常攝入口感清淡、食材新鮮的鱸魚。
