最近家裏的艾葉成熟了，特意去採摘回來曬乾，我把曬乾的艾葉煮了些泡水喝，結果好苦，那麼艾草曬乾了爲什麼會苦呢？
自身帶有的。
艾草是菊科蒿屬植物，呈多年生草本或半灌木狀，全草可入藥，屬於一種中藥材，從性味上看，就具有苦味，主要由於艾草中含有多種化學物質，這些物質導致艾草自身帶有一定苦味，加上經過曬乾脫水後，這些物質更容易揮發出來，就會導致曬乾了的艾草苦味明顯。
建議加糖。
這些艾草中的苦味，都是由艾草的化學成分構成，而這些成分是艾草所能發揮藥理功效的基本，要是將其使用一些方式去除，反而會導致艾草的藥理功效降低或者消失，因此在想要去除艾草的苦味，建議使用一些糖類物質，能中和艾草的苦味，達到掩蓋作用。
沒有毒。
由於艾草的苦味是自身的化學物質所導致，並且艾草是一種中藥材，有治療疾病的作用，並不會對人體有害，因此艾葉的苦味沒有毒。
但因爲艾草是一種中藥材，需要根據病因、病情對症使用，並且對使用劑量也有相關規定，才能達到良好的治療效果。
要是艾草使用不對症，或者使用劑量不對，不僅達不到緩解並且的效果，影響病情恢復，可能反而對身體產生不良作用，引起身體其他不適，因此用於疾病治療時，需要在專業醫生的指導下使用。
一般來說都苦。
雖然艾草作爲中藥材，都會帶有苦味，但在新鮮的時候，含有較多的水分，其中的化學成分不易揮發，一般來說，苦味較爲清淡。
但由於艾葉含有較多的品種，其中部分品種的艾草揮發性更好，會導致這些艾草含有的苦味會較重一些。
但這些艾草在外觀及化學成分上沒有太大區別，因此都具有同樣的藥理功效。
